品牌管理:老字号复活之路(3)

时间:2010-03-03 15:02 互联网 点击:次 我要评论（）

老字号的重新崛起应该把重点放在自身的修炼上，打铁还需自身硬。老字号既然能历经上百年乃至几百年的洗礼而依然存在，说明它有自己独特的地方。如

老字号的重新崛起应该把重点放在自身的修炼上，打铁还需自身硬。老字号既然能历经上百年乃至几百年的洗礼而依然存在，说明它有自己独特的地方。如果根据社会发展适度创新的，弥补自身不足，提高自身能力一定会有老当益壮的机会。

1、创新地继承，满足需求才能有市场。

到了天津没吃“狗不理”就不算到过天津。其实“狗不理”和其他老字号一样也曾有过从辉煌到低迷，那是什么让它再度腾飞呢？包子变味。“狗不理”的技师们用了整整一年的时间来研究包子口味，创新品种，降低含油量，根据季节的变化调整包子的制作工艺，中式的包子与西式蛋糕、布丁一起售卖，年轻的情侣坐在明亮的落地窗前，一边聊天，一边悠闲地吃着狗不理包子……在激烈的市场竞争中，老字号要求变。产品要迎合现代人的口味，包装要时尚，推广要符合现代消费者的消费心理，管理要跟上国际化的竞争趋势，总之在创新中继承，将传统和现代结合，不失为老字号发展的一条有效途径。

另外，老字号要摒弃“传男不传女”等的一些错误思想，广收门徒，或者尽可能用机器代替手工，这样一可以扩大影响，使传统工艺得以保存，也可以扩大规模，产生规模效益。像连锁经营或特许加盟这些其它行业的经营模式也很值得借鉴。

2、加强商标保护，规范市场环境。

在市场经济条件下，“老字号”的商标，已经成为巨大的无形资产，为老字号经营的商品和服务提供了丰厚的附加值。假冒商标已成为很多知名老字号的一大杀手。企业应充分利用各方面资源，加强商标保护。首先，要积极申请商标注册，主动维护商标专用权，只有经过注册的商标才受法律保护。很多被抢注的商标就是企业没有注册，而被不法分子钻了空子。商标注册是防患于未然的重要程序，不能忽视。其次，老字号企业内部应建立机制，健全部门，配备专门人员，充分全面掌握商标注册信息，及时发现有损企业商标权的不良注册，在第一时间做出反应，采取措施。然后，相关政府部门应继续加大老字号商标保护力度，打击不正当竞争，维护老字号的合法权益。

3、激活品牌，融入现代生活。
 
由于工作原因，笔者走访过很多食品老字号企业，“老字号”之所以叫老“字号”，不叫老品牌，其根本原因在于“封闭”，字号是一家只有，品牌是大家共有。从某种意义上说，“可口可乐、劳力士、麦当劳”等等，都算是老字号，可是这些“老字号”和我们看到的“老字号”最大的区别是什么？“活”。不只是“活着”，是让自己活跃起来。“老”不应该是守旧，而应该是文化的沉淀，“老”不是老态龙钟，相反应该是经验丰富，更了解消费者，更了解市场。

(责任编辑：admin)

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