人才断层 众老字号无法传承(2)

时间:2010-03-02 13:12 互联网 点击:次 我要评论（）

中医的核心是以五藏神与经络组成的独立于生理解剖学系统的第二套生命系统藏象系统，他们的运行规律就是阴阳五行，中医虽然可以举出一大堆例子来说

中医的核心是以“五藏神”与“经络”组成的独立于生理解剖学系统的第二套生命系统——“藏象系统”，他们的运行规律就是“阴阳五行”，中医虽然可以举出一大堆例子来说明经络的真实存在，但是几十年来采用现在科学的手段怎么也无法找到“经络”这个东西，甚至没有任何的物理指标，如电压、电流、温度、压力等等指标能够反映出经络的存在，西方医学就开始对西医这套理论产生了怀疑，被证明才是存在，无法证明就无法确定存在。中医界提出：中医理论超越西方科学体系的独立的理论体系，无需现代西方科学体系的证明，这样的论断标志着中医放弃了向现代科学的靠拢，从最基础处走上了独立之路，我们知道，所有用现代科学无法解释的理论不是被认为是科幻就是被认为是伪科学。中医就这样被划作“伪科学”。

中医的问题到底在哪里？

1、中医在表现上更像艺术而不是科学

中医与西医的对比可以用中西方的绘画来比较，西方的绘画是完全的写实主义，人体结构、立体空间、光线明暗等等都非常的严格和准确，甚至通过角尺圆规等工程制图工具来构建画面基础线条，以保证画面反映的合理，这样的结果就是让画变得非常逼真，写生作品就像摄影作品，高手就是画得更像照片（其实这样很不地道，夺摄影师的饭碗），与之对比，中国的传统绘画就建然不同了，看看我们的水墨山水、看看我们的花苗鱼虫、看看我们的工笔人物、与实际内容差别太大，但是画面中反映出来的神韵和内涵却是西方绘画所望尘莫及的，让一个中国人去学西方的绘画方法，很快就可以小有成就，因为一切都是固定的，按部就班学习即可，老外学中国画可就费劲了，怎么也领悟不到“画魂”，画出来的东西让中国人一看嗤之以鼻。中医也是这样，一套宏观的基本理论下，更多的是灵感和神韵的展现，怎么看怎么像艺术。

2、中医是中餐美味西医是西式快餐

全世界都说中餐好吃，但是目前没有一家全球化的中餐企业，甚至没有一家在全世界有名气的餐饮品牌，与之鲜明对比的是肯德基、麦当劳、必胜客、山姆大叔等等就凭借单调的汉堡、鸡翅和牛排横扫全世界。

大家对中餐馆什么印象？除了环境以外，关心的就是大师傅的水平如何（我们可没听说问肯德基的大师傅烤翅手艺如何）？天下没有相同口味的鱼香肉丝，一百家餐厅能做出一百个不同口味的鱼香肉丝。一方面大师级的鱼香肉丝绝对化是美食极品，西式快餐莫能望其项背，然而大部分中餐厅的味道却难以入流，不如麦当劳和肯德基。为什么，中餐的顶级厨师是稀缺资源，无法大批量复制，这样真正高水平的中餐难以扩展，采用标准化生产的西式快餐又打败了低水平中餐，这样中餐逐渐被两头架空，高端的高高在上成为远离民众的艺术品，低端中餐变成了低档餐饮的代名词。

(责任编辑：admin)

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