上海老字号的前世今生(3)
时间:2010-03-19 11:31 腾讯网 点击:次 我要评论（）
热门标签： 老字号 上海
走出“王星记”，记者无意间又在汉口路一橱窗，看到一块“中华老字号”的牌子，色泽暗旧。牌后，还立着三排白色塑料罐。
这是什么“老字号”?再往前走到店门，是一家经营化学试剂、仪器的商店。店员告诉：这牌是属于原来在此的华美药房，1907年建的上海早期七大药房之一。现在?“就剩这块牌子了。”
拯救不能短平快
日本最繁华的东京六本目街区，吃一客南翔小笼，要排2小时45分钟的队。
这家1900年开业的上海城隍庙传统小吃，去年销售1.32亿元，还走出国门，开出3家境外店。
只是，“老字号”有活力者，太少。
2004年6月，商务部在京举办“老字号企业创新发展”座谈会：我国现有近1.6万家老字号企业，其中70%经营十分困难，20%能够勉强维持，蓬勃发展的，仅10%。
问题究竟出在哪?
市商标协会副会长邢冬生直言，“老字号”无法自如应对市场经济，其中关键一点，是国企领导的人事机制，今年不知明年事，调令一来就走人，而“老字号”的拯救，是不能搞短平快的。市经委市场处处长徐志康表示：“今年我们主要的工作任务，就是如何让传统品牌重振雄风。”
其实近些年来，已有一些“老字号”，因为改制，走出了困境。
“三角牌”吊扇记得吗?上海华丰电扇厂王瑞娟告诉：“这两年厂里改制后，效益渐好，2004年造了10万台。还有客户兴致勃勃打来电话，问我们是否真是建国初就有的那个‘老三角’。”
“永久”自行车，公司法律部梁小筠回忆：“我是1982年层层选拔考进厂的，那时谁要有辆‘永久’，多少人羡慕!20多年起起落落，刚刚改制的 1994、1995那两年，厂里常常停产，一周就工作3天。后来慢慢就好了，公司置厂到郊区，换了一笔钱，又自行研发了液化气助动车，前年去年都是行业老大，年产超过200万辆，现在最愁的，就是外地假冒伪劣太多。”
豫园商城老庙小吃世界董事长张耀他说：“特色的保持与精益求精，不断开发新产品，也是‘老字号’历久弥新的秘诀。”而“外滩3号”，国外服装名牌在上海的旗舰店，则为“老字号”焕发青春提供了另一思路。
店内，数十只服装老品牌，都已在海外久享盛誉。“外滩三号”公司市场部的方鹿恬表示：“一说‘老字号’，就觉得和时尚不挂钩。其实，‘老字号’只有不断出新，才可永葆活力，倒不一定非走奢侈品路线，我想，这就是像阿玛尼这种国际顶级品牌，能给我们老字号借鉴的地方。”
