专攻一处,也令不同产业的老字号形成差异化,同时也促使小门类中精品迭出。老字号的企业精神就在于:人无我有、人有我优、人优我特。当年上海涵盖了生活各个方面的老字号,也映射出其整体商业的繁荣景象。其市场面向全国和国外的开放姿态,也令其品牌的影响面更大。
当年的老字号在解放后大多公私合营,有一部分移居香港、台湾。“是否民营经济更具有活力?假如当年的老字号没有合营,而是私营到今天,又会是怎样的容貌?”对此,老字号企业协会的另一位秘书长王鸿略只是笑着摇头,“这个问题不好说。历史是不能假设的。”
际上进入上世纪八九十年代,改革开放初期,上海的很多老字号企业也曾兴盛一时。当时由于外资品牌尚未大举进入,国内的新产业品牌也尚未崛起。老字号在国民心目中积累的品牌形象得以延续,其创造精品的产业内容、治理文化也在这一时期彰显出来。
然而几乎只是昙花一现,此后迅速崛起的外资,无论在品牌、经营模式上都表现出超越老字号的架势。位居优势的高傲心理也好,制度改革的落后也好,老字号在市场中的没落都成了无可争议的事实。
1993年国内贸易部认定的271家老字号企业,到了今天又消失了20%以上。“许多老华侨回来,想找一些老字号发现都找不到了。”话到此处我不由伤感。上海老字号企业协会表示,为了重振老字号,嘉定区政府已决定将原来周桥老街改造成老字号一条街。协会希望在市中心地区也开发一条老字号街,近日也在和上海市规划部门商谈选址。同时,上海世博会已经确定开设一个老字号博物馆,回忆老字号百年沧桑。