双十字菜刀铺

时间:2010-05-17 16:26 互联网 点击:次 我要评论（）

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北京多少年来，居家过日子，妇女裁剪衣裳都用王麻子的“黑老虎”剪子。在厨房里切菜切肉炊饭则喜爱用双十字的菜刀。

双十字铁铺坐落在宣武门外桥头路东，护城河南侧，开业于清道光（1821——1850年）年间，它是前店后设打铁炉，自产自销。
   
这家双十字菜刀铺是个很不起眼的小铁匠铺，但是长期以来，他们极其重视菜刀的质量，打制生产的各式菜刀不仅外观漂亮，刀背厚，刀刃锋利，而且钢口好，切菜、剁带骨肉，刀刃不锛不卷，经久耐用。为了取信用户，他家生产的菜刀都凿打上“十十”两字，以作标记。如果顾客使用这种菜刀，不管使用多久，只要出现锛、卷等质量问题都保修保换。一次，有个顾客一把双十字菜刀，已用了好几年了，不知他砍什么硬东西，刀刃出现了一个小锛口。他把这把菜刀拿到双十字菜刀铺后，掌柜看了看，没二话，就给这位顾客换了把新菜刀。
   
双十字菜刀铺如此讲信誉，所以在社会上名声很高，用双十字菜刀的顾客很多。有居民用户，有饭庄、饭馆等用户。由于双十字菜刀在社会上信誉高，销路好。因此，一些同行就冒名，打出“士士”字招牌和“什什”字幌子，以鱼目混珠。
   
北平解放后，1954年双十字铁铺参加了手工业生产合作社，后与王麻子剪刀铺合并，统称王麻子剪刀生产合作社。 

 

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