“南北食文化”各有奇妙

时间:2012-07-02 13:29 中新网 点击:次 我要评论（）

粤港澳食饭先喝汤，这汤一年四季各不同，润肺的，去湿的，温补的，降压的，多了去了。由煲汤而生出许多词来：煲粥、煲电话等。

 

粤港澳食饭先喝汤，这汤一年四季各不同，润肺的，去湿的，温补的，降压的，多了去了。由煲汤而生出许多词来：煲粥、煲电话等。

北方人吃饭最后喝汤，戏称溜缝，把胃里填瓷实，耐寒耐饥。他们以为先喝汤占地方，稀释胃液，不利消化。还说粤人几瘦，就是喝汤之祸。

港人食鱼多，干鲜水产一年四季不断档，其次鸡鸭鹅牛腩猪骨等;北方多食牛羊肉，蒙古族过去不吃鸡鸭鹅，连猪肉都不问津。

粤地多产甘蔗，罗湖原住民过年家家户户用蔗糖做炒米饼，请客上大盆菜，港澳过年也有大盆菜，鲍鱼海参鸡鸭鱼一股脑儿煮一盆吃。

北方过年蒸馍、蒸糕、蒸豆包，饺子包子都包好，放在院子里冻结实，然后放在大缸里，天冷化不了、坏不了，正月挑着慢慢吃，家庭主妇从灶台上解放一阵。

南方人爱吃米，也把米磨成粉，吃米粉团子、汤河、陈村粉;北方人说：吃米不如吃面，走亲戚不如住店。

气候水土不同，物产食品相异，饮食文化各有奇妙，大家若同桌，不知有多少话题。

(责任编辑：admin)

收藏到书签: