制约老字号发展的重要因素——融资难

时间:2010-03-01 17:44 江南时报 点击:次 我要评论（）

李顺昌、小苏州、宝庆银楼2008年9月，环绕甘熙故居的熙南里历史文化街区开街迎客。其传承金陵历史文化、打造老字号一条街的定位，当时获得一片叫好声。然而一年多下来，由于建设之初没

李顺昌、小苏州、宝庆银楼……2008年9月，环绕甘熙故居的熙南里历史文化街区“开街迎客”。其“传承金陵历史文化、打造老字号一条街”的定位，当时获得一片叫好声。然而一年多下来，由于建设之初没有考虑到今后的商业业态定位，除了绿柳居之外，其他几家老字号“门可罗雀”。市政协委员何俊延在本次“两会”上递交提案称，市里目前正在研究制定有关保护老字号的政策，但是“远水解不了近渴”，保护、挖掘、培育、发展老字号，可以借鉴北京、杭州、成都等地成功的集聚市场效应经验，打造南京老字号餐饮一条街。

　　南京市政协委员何俊延在一份名为“关于规划建设南京老字号商业街的建议”中认为，南京是一座历史悠久、文化底蕴深厚的历史文化名城，曾经有较多著名品牌的老字号商业服务业企业。然而大多数老字号原先都属国有企业，离退休人员多，负担重，经营设施陈旧，无力更新改造。

　　融资难也是制约老字号企业发展的一个重要因素，何俊延认为，由于缺乏对硬件进行更新改造和新产品开发的资金，没有资金引进和培养所需要的人才，老字号企业生产销售的产品品种单一，技术含量低，市场开拓能力被削弱，影响了南京老字号的发展。而更可悲的是，南京老字号大多地处黄金地段，市口较好，在城市建设中，老字号遭遇拆迁之痛：城市拆迁一般是异地安置，有的老字号被安排在缺乏商业氛围的偏僻地段，经营困难，有的企业被拆迁后几年得不到安置，致使一些老字号陷入只能保留一个执照、一块牌子的困境。一批过去声名显赫的老字号如今已经淡出人们的视线，似乎在南京销声匿迹，部分伴随南京几代人成长的老字号企业极可能真正成为了历史记忆。

　　除了打造南京老字号一条街，何俊延还认为，南京市目前被国家确认的老字号企业共70多家,其中有45家是食品和餐饮企业。鉴于熙南里的经验教训，可把保护老字号餐饮食品企业作为突破口和重点，打造建设南京老字号餐饮一条街，形成老字号和业态相对集中的商业街，这样既可发挥特色，又能形成规模效应。可结合城南民居保护性开发的机遇，规划建设南京老字号餐饮一条街，比如秦淮的南门老街、教敷巷等地。

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