吴裕泰推广秋冬饮茶文化
时间:2010-03-03 11:53 千龙网 点击:次 我要评论（）
热门标签： 秋冬饮茶文化 吴裕泰
百年裕泰，专心研茶，以诚立号，质为本源。制之唯恐不精，采之唯恐不尽。自采自窨自拼。时空斗转，始终如一。京味茶品乃老北京饮茶习俗之再现，早饮茉莉，午饮乌龙，晚饮红茶。京都四季，节气鲜明，春饮花茶夏饮绿，秋饮乌龙冬普洱。上至皇亲国戚，下到王府庶民，皆为四季养生之品饮，乃旧京茶客之最爱。今裕泰适时精选名山名水名树之名茶，潜心品读京人生活起居文化特色，秉承传统工艺，采摘宜时，始造精妙，藏之得法，保持天然茗茶。久服有力悦志、涤烦、致和、冲淡闲洁，韵致高远，物华天宝，瑰奇卓异。
秋季养生茶之乌龙茶
乌龙茶始产于明末初年，现蛊产于中国福建、台湾及广东东部。
制作时对鲜叶发酵程度的巧妙控制，使其兼有绿茶之清芬与红茶之浓醇。
乌龙茶的发源地在福建，其中尤以武夷岩茶，安溪铁观音最为著名。武夷岩茶产于闽北武夷山区，天心岩的大红袍，慧苑岩的铁罗汉，白鸡冠以及岚谷岩的水金龟，号称四大名丛。乌龙茶按其原料产于不同品种茶树鲜叶加工而成是乌龙茶中的极品。广东所产乌龙茶用凤凰品种茶树鲜叶为制成，根据鲜叶原料的来源，成品茶分为凤凰水仙，凤凰单丛(如蜜兰香等)，凤凰浪茶三个系列，台湾出产的冻乌龙茶亦享有盛名。台湾产乌龙茶，除包种外，另有白毫乌龙为台湾首创并，被国际茶界誉为“东方美人”。
乌龙茶的主要品种有：百芽奇兰、毛蟹王、芝兰香(凤凰单丛)、正山小种、红碎茶(碎碎)、凤凰水仙、黄枝香(凤凰单丛)、大红袍、肉桂、老丛水仙、金奖观音王、黄金桂。其中铁观音尤其值得一提。铁观音是乌龙茶的极品，其品质特征是茶条肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜒头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色多黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”，“七泡有余香”。
秋季养生茶饮的原则
秋天，天高云淡，金风萧瑟，花木凋落，气候干燥，令人口干舌燥，嘴唇干裂，中医称之“秋燥”，这时宜饮用青茶。
青茶，又称乌龙茶，属半发酵茶，介于绿、红茶之间，其性不寒不热，温热适中，常饮能润肤、益肺、生津、润喉，可有效地消除体内余热，恢复津液，使人体生理活动，更好地顺应外界自然环境的变化。青茶色泽青褐，冲泡后可看到叶片中间呈青色，叶缘呈红色，素有“绿叶红镶边”美称，它既有绿茶的清香和天然花香，又有红茶醇厚的滋味。常见的乌龙茶名品有福建乌龙、广东乌龙、台湾乌龙，其中尤以闽北武夷岩茶、闽南安溪铁观音最为著名。但乌龙茶类很多以茶树品种而分，有铁观音、奇兰、梅占、水仙、桃仁、毛蟹等。乌龙茶习惯浓饮，注重品味闻香，香气浓郁，齿颊留香。
