万丰全国小吃城明年1月开业 汇聚56个民族小吃
时间:2010-03-03 11:27 千龙网 点击:次 我要评论（）
热门标签： 民族小吃 万丰 开业
新疆喀什的馕坑肉、西藏的吹肺吹肝、云南的丽江粑粑、台湾的原汁牛肉汤……今后，一次尝遍这些来自全国各地的特色小吃将不再遥不可及，汇集中华56个民族传统小吃、同时可容纳2000人就餐的万丰全国小吃城已在丰台区落成，将于明年元月8日正式开业迎客。
万丰全国小吃城坐落在丰台区万丰路南口，是老北京传统小吃协会斥资6000万元建造的一座中式民族传统风格建筑，面积达12000平方米，可同时容纳2000人就餐。在这里，不仅能一边品尝上百种风味各异的特色小吃，一边欣赏风情浓郁的少数民族民间文艺表演，还能购买到少数民族土特产及民俗工艺品，选购“民族小吃礼盒”将来自各地的土特产打包带回家。
目前，小吃城招商过半，已入住老字号品牌达43家。新疆、西藏、甘肃、宁夏、青海、云南及台湾地区的少数民族商户纷纷加盟，他们带来了新疆的火馕、喀什馕坑肉；西藏的吹肺、吹肝；甘肃的酿皮子、天水麻食；青海的馄锅馍馍；云南的丽江粑粑、火腿大白饼；台湾的胡椒饼、原汁牛肉汤、炸虾饺等风味独特的民族民间小吃。记者在正在进行内装修的小吃城看到，部分心急的商户已提前进驻，抓紧装修及厨具安装调试，做开业前的准备。
据了解，为吸纳来自全国各地的知名餐饮商户进场，北京商委和老北京传统小吃协会为商户提供了诸多优惠政策，采取无进场费、无保底、无房租的“零风险”合作模式，同时，采取统一口味、统一管理、统一收款的现代化经营，在保持传统风味儿不变的情况下工业化生产。
万丰小吃城投资者侯嘉是京城著名餐饮企业“九门小吃”的掌门人，他表示，未来的万丰小吃城不同于九门小吃，除了经营品种的极大丰富外，前者还具备旅游购物、团队接待等很多优势，“以停车条件来说，九门小吃没地儿停车，而万丰小吃城有200个车位，同时停五六十辆旅游大客车不成问题。”侯嘉说，希望将万丰小吃城打造成继“九门小吃”之后另一个知名传统小吃品牌，为北京旅游业增加新的亮点。
