游南昌 逛美食老街(2)

时间:2010-03-23 16:11 江南都市报 点击:次 我要评论（）

80多家餐馆踞坐在孺子路上，每当夜幕降临时，这里的华灯下可见一辆辆接踵而来的汽车，攒动的人头。但随着时代的变迁，南昌市出现越来越多的饮食街

80多家餐馆踞坐在孺子路上，每当夜幕降临时，这里的华灯下可见一辆辆接踵而来的汽车，攒动的人头。但随着时代的变迁，南昌市出现越来越多的饮食街，与之前相比孺子路已然有些衰退，但在老南昌的心目中，孺子路绝对是不可磨灭的。

还记得《松柏巷里万家人》这部火遍南昌的电视短剧吗？这部电视的主题曲《藜蒿炒腊肉》是用南昌方言演唱的，歌词囊括了南昌的精华，广为南昌人传唱。歌词是这样的：（白）呷稀哩哟？候死人奈！（唱）鄱阳湖里咯几根子草，南昌人饭桌上变成了宝。蓬蓬香咯日子红火火咯过哟，活得有滋又有味，赛过那藜蒿炒腊肉，千家万户乐陶陶，乐陶陶！（数板）白猫黑猫守到咯八一桥，滕王阁青云谱物华天宝，百花洲梅岭是山青水秀哇，红谷滩咯楼盘节节高。洗马池步行街人腾人哪，万寿宫咯生意多真火爆。蛤蟆街咯炒螺丝最吃价，牛肉炒粉肉饼汤鲜得不得了！
（唱）呷得有滋又有味，赛过那藜蒿炒腊肉，千家万户乐陶陶，乐陶陶！

“蛤蟆街咯炒螺丝最吃价”里面就讲到了蛤蟆街这条南昌老街，因为蛤蟆街里出产各种美食，所以蛤蟆街成为了南昌人美食的一个代言词。蛤蟆街相信很多人都听过并去过，蛤蟆街就在象山路交接边上，以前蛤蟆街上有对老态龙钟的水泥蛤蟆，那是蛤蟆街最具代表的古董，蛤蟆街之所以叫这名字，是因为早些年，蛤蟆街那里是批发蛤蟆的，当时规模很大，如果时光轮回至10年前，每当凌晨四五点时，蛤蟆街保证是蛙声一片，居住在附近的人，当时都喜欢去蛤蟆街，为什么呢？当然不是卖蛤蟆，而是喜欢去抓侥幸逃生的蛤蟆。

谈起吃来，蛤蟆街的历史要早于孺子路。蛤蟆街位于南昌大众商场的北边，江西日社附近，它还有个正式的名称——豫章后街。但是如果你打车去的话，司机多半不知道豫章后街，倒不如直呼蛤蟆街来得痛快。这个名字俗是俗，不过颇能勾起人的食欲，我每次读到白居易《琵琶行》“自言本是京城女，家在虾蟆陵下住”，就会想起南昌的蛤蟆街。因为当初是个卖蛤蟆的当口，除了卖蛤蟆的地方吃蛤蟆外，卖蛤蟆的农民很辛苦，所以早餐、晚餐、宵夜都在蛤蟆街上解决，渐渐的蛤蟆街就有了炒螺丝、炒粉，一瓶南昌啤酒下去，一碗螺丝就着吃，仿佛就是人家最大的美味了。

在老南昌人眼中，蛤蟆算是高档菜了。因为贫穷的关系，普通南昌人很少吃山珍海味，随处可见的蛤蟆于是上了南昌人的餐桌。北方人可能会惊讶于南昌人竟然喜食脏兮兮的癞蛤蟆，实际上，南昌人所说的蛤蟆并非蟾蜍，而是青蛙。南方多水，夏天一入夜，就能听到青蛙们的浅吟低唱。青蛙俨然成为黑夜中的王子，开起了露天音乐会，鼓腹而鸣，竞相登台炫技，时而此起彼伏，时而众声齐鸣，时而独领风骚。大人孩子们就在蛙声中入睡。记得我们小的时候，还经常到八一公园的假山处捞蛤蟆仁子（蝌蚪），然后把这些蝌蚪用水果罐头瓶子装好，带回家养起来。这些蛤蟆仁子的命运大抵不知所终，鲜有成长为青蛙的。要想吃青蛙，必须向野地里寻。

(责任编辑：admin)

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