天津老字号齐聚辽宁路小吃街 小吃品牌还将提升(2)
时间:2010-03-18 15:11 北方网 点击:次 我要评论（）
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-天宝楼酱货
“酱货要吃天宝楼”，这在有着千万人口的天津几乎是家喻户晓。而“二锅头就天宝楼”更成为天津老食客的一绝。过去，天津曾不乏酱肉制品店，大约有十来家，但由于种种原因，大部分都已淡出了市场，而有着86年悠久历史的天宝楼依然在为天津消费者提供着地道的传统美味。天宝楼始终坚持前店后厂的经营方式，自己“酱”出来的酱肉、酱肘子、酱牛肉、粉肠、松仁小肚、烤肉、腊肠等，都是下酒的好菜；再拿热热的大饼一夹，满口喷香，那叫一个“美”!
小吃街汇集天下美食，全国各地特色云集。可以吃到小锅米线、木瓜凉粉等。
特别的是，大家熟知的许多台湾小吃，在辽宁路上也可以找到，台湾蚵仔米线、铜锣烧，吃着正宗的台湾风味小吃，遥想着美丽的日月潭、阿里山，也是一种享受！
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-土家公婆饼
公婆饼因其突出的民族风味和特殊的制作工艺深受人们的喜爱。相传，在乾隆年间湖北一大户人家娶媳妇，回门次日按照土家族的习俗要求为公公婆婆进献亲手做的食物，公婆吩咐仆人给儿媳送来麦面二两、粟米少许，作料若干制作早餐。公公要求：“十兄弟每人得到一张饼，且饼与饼之间要互相连着”。婆婆要求：“十兄弟家里的婶婶及其子女都能尝到饼子的口味”。二两麦面制作十张大饼已属不易，还要上百人都尝到饼子的味道更为困难，但聪明过人的儿媳妇却巧妙地解决了公婆所提出的难题，首创了公婆饼，充分展示了其厨艺及其智慧。
公婆饼外表金黄、外脆里软、鲜香自然、余香满口。它富含丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物，它那油香、葱香、馅香、面香令人齿颐留香的无穷回味，使人百食不厌。公婆饼现在使用牛皮纸包装，卫生、方便、快捷，适合现代人生活节奏的需要。
-台湾蚵仔煎
台湾、福建等地常做副食蚵仔煎，口感香脆，内馅香滑。但是许多台湾小吃，其实都是先民困苦，在无法饱食下所发明的替代粮食，是一种贫苦生活的象征，蚵仔煎据传就是这样的一种在贫穷社会之下所发明的创意料理。关于它的起源，有一则有趣的传说。当年郑成功收复台湾，意欲从鹿耳门率兵攻入，收复失土，郑军势如破竹大败荷军，荷军在一怒之下，把米粮全都藏匿起来，郑军在缺粮之际急中生智，索性就地取材将台湾特产蚵仔、番薯粉混合加水和一和煎成饼吃，想不到竟流传后世，成了风靡全省的小吃。
小吃街的外国风味也不少！泰国小吃菠萝饭、曼谷香肉。包饭、炒年糕也是韩国小吃中大家熟悉的，阿拉伯地区的鸡肉卷、牛肉卷，印度的三角派很受年轻食客推崇。
