“老”致美斋重现三元里

时间:2010-02-27 16:28 信息时报 点击:次 我要评论（）

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四百年前的致美斋“老样子”今在三元里总店重现。老字号致美斋能否回迁文德路旧址牵动着老广的神经，虽然目前文德路老铺回迁复建工作仍未完成，但位于三元里致美斋食品有限公司工场前的零售门店已按照清末民初的文德路老铺原貌修建完成，致美斋工业半日观光游昨日同时启动。

“三元里既是致美斋的生产基地，也是历史发源地之一。”致美斋负责人向记者介绍，从前的制酱园建设风格是“前店后场”，酱料讲求新鲜，在工场完成生产过程后马上拿到门面销售。随着城市化进程，酱园工场已不可能在位于闹市的文德路老铺重现，“回迁文德路是肯定的，但只能作为一个连锁店。”负责人表示。

昨日同时举行致美斋工业半日观光游的揭幕仪式，众多市民尝鲜体验，在工作人员的指引下，市民参观致美斋老铺、制曲车间、酱油包装车间，了解到具有广州特色制酱传统工艺。有兴趣的市民可到位于三元里大道808号的致美斋酱园参观。
 

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