离开了南京路的老字号,怎么办？
时间:2011-10-14 11:58 东方网 点击:次 我要评论（）
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近日，《青年报》刊出文章称，随着龙凤旗袍、雷允上迁出南京路，不到20年时间，已有七成老字号无奈地告别了南京路。
这确实是一件令人伤感的事情，老字号的相继搬离，一次次地刺痛着很多人的心。这其中，老字号的拥趸是一部分，记得当时“德大西餐馆”还只是从南京东路搬至南京西路，很多人都依依不舍，以至于搬迁前夕店内出现爆棚的现象，更有远在郊区的老人专程过来怀旧，场景让人感伤；老字号经营者则是另一批受伤群体，搬出南京路的老字号现在大多面临着经营困难的局面：“盛锡福”一上午只卖出了两顶帽子；“新新美容城”生意只有以前的五分之一，老客户流失了一大批；“雷允上药房”半个小时见不到一个客人……
其实，细细想来，老字号举步维艰的原因不仅仅是搬离了南京路这么简单。随着现代经济的发展，一些老字号显得有些失落，虽说有自己的特色，能独树一帜，但却很难做到行业龙头，更不要奢望独家垄断了。就如上面所说专营帽子的“盛锡福”，在批发市场、商贸大厦、网店团购如此激烈的竞争中，想要一家独大，难矣哉。再如“新新美容城”，虽说有着旧上海名媛频频光顾的光辉历程，但如今美容院遍地开花的局面中，要有作为又是何等不易啊！如此状况下，一些老字号节节败退也是必然的了。换地方继续经营是一种思路，搞得好还能勉强支撑，搞不好就只能留下几十块牌匾放在角落里无人问津了。
在竞争如此激烈的当今社会，要想有所突破，还需从内功练起，寻找亮点突破口，让自己的产品与众不同又让人无法割舍。举一个不在南京路上的老字号“杏花楼”为例吧，“杏花楼”以月饼为特色，享誉全国，但毕竟月饼只能做一季，如何在其他时间不至于毫无经营业绩而被市场淘汰呢？点心、餐饮服务都成为它的主营业务，而且做得有模有样，深受好评。一篇《杏花楼10万个“放心馒头”2小时内脱销》的报道，更让人感叹老字号的积淀与责任。“杏花楼”的成功不是偶然，它寻找到了自己的突破口，并认真的做好了每一个环节，让老字号的牌子越打越响。
当然，南京路这个平台的巨大魔力也是不可否认。作为享誉海内外的中华第一街，高密度的人流量，保证了充足的客源，占据南京路核心地段，就等于开启了财富大门。全世界的商家都明白这一点，因此，一些有名气、有实力、更有财力的国外品牌（有些也是国外的老字号）纷纷想来占据一席之地，从城市规划、品味和与世界接轨的角度来看，我们给了他们这样的机会，做出了让步。上海中华老字号企业协会秘书长邵玉玲认为，“品牌和店铺都是老字号持续经营中的重要部分，然而城市建设与改造使很多老字号企业离开其经营几十年甚至上百年的老店铺，不仅破坏了其文化的完整性，也远离了原有的商圈和消费者的视线。”所以，即使挪动一下老字号，都务须慎之又慎。
