淮海路＂升级版＂老字号打磨经典味道

时间:2014-07-28 13:03 互联网 点击:次 我要评论（）

东方网7月28日消息：据《新闻晨报》报道，近日，23家老字号在淮海路(重庆路至瑞金路)集体变脸，尤其是老大昌、哈尔滨、光明?以及尚在装修中的长春食品店，在思南路到成都南路间百余米的

 东方网7月28日消息：据《新闻晨报》报道，近日，23家老字号在淮海路(重庆路至瑞金路)集体“变脸”，尤其是老大昌、哈尔滨、光明?以及尚在装修中的长春食品店，在思南路到成都南路间百余米的距离中扎堆。络绎不绝的客流中，大多数食客是冲着记忆中的味道而来。殊不知，升级版的老品牌也结合了不少时令热门，让这经典的“上海咪道”愈发灵光。

“哈尔滨”:堂吃歇脚还能刷朋友圈

据记者观察，这四个扎堆的老字号都有留住顾客的“秘密武器”。尤其是哈尔滨食品厂和阔别上海多年的老大昌，在这两家老字号，顾客不仅可以外卖糕点甜品，还能在布置相当有老上海怀旧腔调的店堂里慢慢享用。更有免费WiFi，记者试了一下，刷微博和朋友圈的速度相当给力。

在“哈尔滨”，买西点的顾客来了一拨又一拨，营业员飞快地取物、称重和收银，几乎一刻没有停歇。尽管如此，顾客还是排起了长队。住在隔壁弄堂的汤阿婆说，上海的老字号西点里，“哈尔滨”的西点是她的最爱。“‘哈尔滨’的蝴蝶酥和国际饭店的大蝴蝶酥有一拼，白色纸袋拿出去多少挺括，就跟老早的一样。”

重新装修后，“哈尔滨”底层被分成了糕点区和饮料区，柱子上醒目地张贴出WiFi的账号和密码。饮料区有几把简单的塑料座椅，不少顾客就在那里开始享受起了美味。“哈尔滨”的二楼可是这次升级后“亮点中的亮点”，能看到与底楼店面截然不同的情景。吧台上放着一只旧旧的留声机，边上是一对老夫老妻的人偶，墙壁上挂着上世纪40年代的照片，黑白照片上有老式上海辫子电车昔日的风光，有骑黄鱼车收废品的聒噪，还有螺蛳壳里做道场的弄堂人家。窗外是梧桐树叶掩映下的淮海路，加上深浅配色的沙发茶几，一下就带你穿越到“老克勒”的辰光。

可惜的是，如此精心布置，能容纳20来人的二楼却一直空荡荡。在记者逗留期间，竟没一位顾客到来。店员也很无奈，本来希望这里环境更好更舒服，方便顾客逛街歇脚，也能带动人气。但现在看来，大家还是更喜欢方便的底楼，或者直接外带。

老大昌:鲜奶冰糕外带也能保持滋味

今年夏天很流行吃东北大板，但“归来”的老大昌带来了三种口味的冰糕，绝对可以和“大板”一较高下。

焕然一新的老大昌，就在原来的伊势丹对面。底楼西点跟老人和饭店以及糟货专卖，形成了这个路口高密度的美味“铁三角”。中午时分，底楼西点两排冰柜上的新鲜面包蛋糕已所剩无几。下一波出炉，就得是下午一点。

在店面一角的另两个冰柜里，放的正是店里最好卖的一盒盒盛满老上海回忆的意大利冰糕。“有三种口味，都是牛奶做的。”负责冰糕销售的店员告诉记者，巧克力、芒果和原味中，10元的原味意大利冰糕最好卖，一天可以卖掉2000盒。还有不少顾客都是五六盒一买，三种口味各来一点。

(责任编辑：杨素琴)

收藏到书签: