广州60多家老字号饭店的菜单和请柬收藏(4)
时间:2013-08-05 10:31 未知 点击:次 我要评论（）
蛇王满的龙虎凤 野味香的狗肉 刘富兴的白斩鸡 大三元的五仁月饼 成珠楼的鸡仔饼 菜根香的斋菜 金陵饭店的碟头饭 白切鸡无血不食 广州人无鸡不成宴，
蛇王满的“龙虎凤”
野味香的狗肉
刘富兴的白斩鸡
大三元的五仁月饼
成珠楼的鸡仔饼
菜根香的斋菜
金陵饭店的碟头饭
……
白切鸡·无血不食
“广州人无鸡不成宴，而白切鸡就是经久不衰的广州名菜，以往就系刘富兴餐厅和清平鸡饭店的非常出名”，权叔回忆道，那时的白切鸡是“不见血不吃，鸡骨一定要见血，而且老人家都是一啖鸡连埋一啖红葱头一起入口噶，好鬼辣”。
(责任编辑：老字号)
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