老字号瞄准回乡客 “东福园”宾客盈门

时间:2010-03-01 13:43 中国宁波网 点击:次 我要评论（）

进入虎年，张空最大的愿望是开出“东福园”首家连锁店，让更多客居异乡的老宁波，能领略宁波“老字号”的亲和力。

       传统的年味，透着浓浓的团聚气氛，“东福园”饭店新掌门张空这几天忙得不亦乐乎，为一些来自上海、香港等地的老宁波返乡亲朋好友相聚服务。

　　说起年前年后的饭店经营，张空别有一番滋味涌上心头，作为一家１９３３年开张的餐饮“老字号”，几经沉浮，在２００８年９月终于重放光彩，３８岁新掌门张空一接手，就着重在宏扬“东福园”传统特色菜上做文章。

　　“今年春节前后生意实在忙，所有包厢一直订到初七，基本天天客满，还有客人上门预约。”张空告诉记者，今年春节，他的揽客诀窍是“定格”在亲情、友情上，专做团圆宴、敬老宴、生日宴、满月宴，“福”字当头，一到春节，自然宾客盈门。张空说，初六这天，他们还将接待六桌四代同堂的客人。

　　一家“老字号”要想在市场竞争中站稳脚跟，必须推陈出新。春节前几天，他们与宁波天一职业技术学院合作，将饭店作为学院搞餐饮营养学研究的科研基地。进入虎年，张空最大的愿望是开出“东福园”首家连锁店，让更多客居异乡的老宁波，能领略宁波“老字号”的亲和力。

 
 

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