老字号王老吉的前世今生(2)

时间:2011-04-21 10:41 潇湘晨报 点击:次 我要评论（）

重建 王沛成记忆中的王老吉祖铺，其实已是分家之后内地广州的王老吉省铺。 随着历史变迁，王老吉凉茶先后分出数支，在广州、香港、江浙等地发展。

重建

王沛成记忆中的王老吉祖铺，其实已是分家之后内地广州的王老吉省铺。

随着历史变迁，王老吉凉茶先后分出数支，在广州、香港、江浙等地发展。

1912年12月24日，第三代王氏后人、王贵发一脉三个儿子在家母主持下，订立分产合约，约定各家“彼此不得侵越范围”。

——恒裕一支，远赴香港和海外，几经辗转发展成“红罐王老吉”；恒辉一支，留守南粤省铺，几经起落，传承至今“绿盒王老吉”（广药王老吉前身）；其他各支，历经分产、战乱、转让、回购等数次沉沦，已经无迹可寻。

王沛成的祖父即是王恒辉，留守南粤省铺的王老吉一支。

1938年，日军侵入广州，王老吉货栈焚为平地，被迫停产。

抗战胜利后，王老吉第四代传人商议，重建王老吉凉茶。其中，大姊王宝钿及丈夫胡多文分红70%，王宝璋、王宝瑶等五兄弟共同分红30%，在广州靖远路复建祖铺，后来，祖铺迁至珠海中路71号，并拓展两间分店：解放路万记王老吉、洪德路永记王老吉。

王老吉凉茶大约经历了四个阶段，最开始是原生态自煲凉茶，即凉茶铺；第二阶段，茶包，有点像中药配方；第三阶段，凉茶颗粒，用开水冲服；第四阶段，就是现在的饮料形态。

“如果没有父辈这一代人，很难说会有现在王老吉的金字招牌。”王沛成说。

合营

1956年，全国出现社会主义改造高潮，资本主义工商业实现全行业公私合营。

这轮大潮中，王老吉凉茶铺很快变为公私合营，改为王老吉联合制药厂，不久后被收归国有。王家老小，凡在适工年龄，都进了工厂。

王沛成记得，自己童年到少年时代，外祖母、母亲就带着他一起用浆糊黏王老吉凉茶包装袋。当时，他们一家人“蜗居”在清平路上，冷巷（即走廊）就是一家人的加工厂。

黏茶包并不是个轻松活，尤其是冷天气。王沛成说，自己十个手指头都被浆糊和纸袋油印粘住，结成一层胶，第二天就冻得手指爆裂。当时印刷技术效率低，不能按时按量印刷，一旦接到工厂特急指令，加工茶包就要忙到深夜。

茶包黏好晾干后，每若干个为一小扎，每若干小扎为一大扎，用水草捆扎送货。

茶包加工费非常低廉，1万个才0.6元。如果只是1个人，从剪纸、黏糊、取货、送货，一天工作10小时也无法加工1万个。王沛成说，母亲、外祖母常常把加工纸袋剩下的边角废料卖掉，赚的钱用来弥补运送纸袋的车资及浆糊费用。

割裂

到了王沛成这一代的广州第五代王老吉传人，彻底与王老吉失去联系。

此前，上辈也曾试图栽培王沛成等后辈继承凉茶事业。王沛成还记得自己小时候经常跟父亲到农村采购药材，如江梅、金英等地。王勇承说：“有次，父亲拿回来一堆岗稔（一种药材）让我仔细辨真假，我实在看不出来，他指着那个纹路稍微细微密集些的说，这个才是真的，那个纹路松软稀疏的就是假的。”

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