老字号王老吉的前世今生

时间:2011-04-21 10:41 潇湘晨报 点击:次 我要评论（）

　　王老吉的故事，最早可回溯至1828年。这一年，广东江门鹤山人王泽邦在广州开设一间凉茶铺，专营水碗凉茶。

核心提示

老字号王老吉，从1828年创办到现在，有着什么样的前世今生？从林则徐手书“王老吉”送给这家凉茶铺，到公私合营再收归国有，流转百年的王氏家族究竟经历怎样的变迁？

2011年4月17日，广州白云山大金钟。王沛成、王勇承相约于此，祭拜先祖王泽邦。

祭拜王泽邦，是王氏后人每年都不敢忘记的事，尽管他们早已远离祖传凉茶事业。只是，1999年后，大金钟被相关部门划为管理区，王氏后人祭祖受阻，只能遥望青山凭吊。

这次，他们经过申请，得以入山。但是，十年变迁，飞鹅岭早已草木丛生、荆棘满地，王泽邦坟冢已是无处寻找。

作为王老吉凉茶创始人，王泽邦肯定想不到，由他熬制的这种汤水将来会成为中华老字号。他更想不到的是，自己去世100多年后，有关“王老吉”商标权混战剑拨弩张，却与他的广州后人毫无关系。

名声

王老吉的故事，最早可回溯至1828年。这一年，广东江门鹤山人王泽邦在广州开设一间凉茶铺，专营水碗凉茶。

王泽邦乳名阿吉，王老吉凉茶铺因此得名。坊间流传，当年林则徐微服入粤查烟，体验到阿吉凉茶的奇妙后，派人送来一个刻有“王老吉”三个金字的大铜壶赠与王泽邦，从此，王泽邦以“王老吉”为字号。

1898年至1903年，梁启超赴美考察，曾著有《新大陆游记》一书，书中有载：西人有喜用华医者，故业此足以致富。有所谓王老吉凉茶，在广东贴铜钱两文、售诸西人或五元或十元美金不等云。——这亦是王老吉名声大振的注解。

王沛成、王勇承是王泽邦第五代世孙。王沛成的父亲为王宝瑶，王勇承的父亲为王宝璋。

自退休后，王沛成每天的工作就是带孙子。

提起王老吉品牌的争议，他连连摆手：这些都离我们太远。

王老吉凉茶以及商标，早已从他的生活轨迹中消失。他的记忆中，只剩下王老吉祖铺的繁华，当时是从解放后到公私合营期间。

——祖铺位于广州市珠海中路71号，主要经营“水碗”凉茶。铺子门口摆着两个巨大铜葫芦，里面储存的就是凉茶，大约可容纳100杯。每次有客人来，伙计就会从铜葫芦里倒出凉茶，盛在玻璃水杯里，每杯3分钱。铺子里还备有仁面凉果之类供客人“送口”，每颗一两分钱。尤显洋气的是，为招揽生意，店铺门口还摆有一台进口收音机。

王沛成还能详细描述祖传的凉茶工艺：药材都是提前一晚泡好，这是为了让凉茶充分发挥药效，等到第二天早上再慢火炮制。

有说法称，别家凉茶店里，为了增加苦味以表现浓度，会添加猪胆汁以次充好，但在王老吉凉茶铺，伙计最靠得住，不敢妄动，因此，外界有了“老老实实王老吉”的名声。

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