中华老字号糕点店老香村靠店铺出租维持生计(2)

时间:2012-08-08 14:15 山西日报 　 点击:次 我要评论（）

专家点评 保留老字号 也要名实相符 老字号是先人留给我们的宝贵财富，其蕴涵的无形资产是难以估量的，老字号既包含着历史悠久的物质文化遗产，如老

专家点评 保留老字号 也要名实相符

“老字号是先人留给我们的宝贵财富，其蕴涵的无形资产是难以估量的，老字号既包含着历史悠久的物质文化遗产，如老字号传统建筑、传统产品，又包含着极具价值的非物质文化遗产，如特有品牌、传统工艺和配方等。保留老字号也要名实相符，不能是为了保留而保留。”著名学者、社科理论专家艾斐说。

艾斐认为，随着时代的变迁，老字号也应顺应社会、市场、消费多元化的需求、指向、内容而变化。如果不能适应市场的需要，就不能生存、发展。老香村的糕点之所以被替代，主要是因为产品不再占优势。老字号要保存其价值、地位，首先产品优势应占四成。六七年间，老香村都找不到地方发展主业——糕点，其实是借口、是懒人哲学、是没有晋商精神的表现。因为老香村每年有千万元的租金收入，当然可以不思进取。

艾斐认为，身为老字号，但产品不能老，否则就会被淘汰。回首晋商五六百年的繁荣，创造了世界奇迹，就是一代又一代晋商能够不断创新、艰苦奋斗和诚信经营的结果。晋商最后的没落，不是自身原因，而是因为时代变迁所致。老香村人不应抱着先人留下的饭碗，心安理得地享用。不能为了保留名号而保留名号。而应思考怎样将其发扬光大，使这一宝贵资源得以向产品转换，被产品所吸收。唯此，才会使老香村焕发新的生机。

老香村还活着，它在太原钟楼街。8月20日，也就是距中秋节40天时，老香村的月饼生产线将再次运转。

名号由来 专做糕点的老香村

“老香村食品店”建立于民国十六年(1927年)3月1日。民国十八年至二十年间，老香村生意最兴隆。1993年，老香村被国内贸易部正式命名为 “中华老字号”。2004年，老香村被中国商业联合会评为 “全国商业诚信企业”。2005年6月，经中国商业联合会中华老字号工作委员会考评，老香村被吸纳为 “中华老字号”会员单位。2010年，老香村获山西省著名商标，2011年被商务部再次评定为“中华老字号”。

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