偶是老字号 偶要“老来俏”(组图)(2)

时间:2012-06-18 15:11 广州日报(广州) 点击:次 我要评论（）

但我们看到身边大多数的老字号却是多年未有变革，一边是跟上时代渐渐吃力，另一方面却总是拿着老字号这柄尚方宝剑为日渐衰败感叹时运不济，责怪政

但我们看到身边大多数的老字号却是多年未有变革，一边是跟上时代渐渐吃力，另一方面却总是拿着“老字号”这柄尚方宝剑为日渐衰败感叹时运不济，责怪政府扶持不力。这些其实不过是客观原因，主观上的问题却往往被忽视。老字号中也不是没有正面例子，全聚德烤鸭也曾遇到发展瓶颈，但却转变经营方式走上了品牌化、标准化和连锁化的现代商业道路，最终成为了上市公司。

商业市场是公平的，但正因为公平才更显得残酷，不管是新品牌还是老字号，出品好吃、营销对路才是硬道理，你付不起铺租，总有别人付得起铺租。其实，最该扶持老字号的并不是什么减租金、选铺位，而是应该培养经营者的现代营销能力。要“老来俏”，而不要“老不死”。我想大家都不愿意看到的是老字号自己的造血能力并未提升，单凭扶持以输血度日。酒香已不是那个酒香，巷子却还是那个深深的巷子，这样的老字号们遭遇大浪淘沙似乎并不值得惋惜，而那些记忆中的美好滋味，恐怕更是“相见不如怀念”了。

 

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