稻香村“假鸭血”拷问企业道德(3)

时间:2012-06-15 08:24 企业观察家 点击:次 我要评论（）

如何根治乱象 说到老字号企业不惜搞假冒伪劣的情况，监管部门也难辞其咎。如果这种局面得不到彻底改变，谁也难以保证，这一幕不会再发生在那些名

如何根治乱象

说到老字号企业不惜搞假冒伪劣的情况，监管部门也难辞其咎。如果这种局面得不到彻底改变，谁也难以保证，这一幕不会再发生在那些名声更响、规模更大的餐饮企业身上。

在当前形势下，要杜绝食品安全事件，更需重拳出击。对于那些失职、失守的监管部门，必须严厉问责，加大责任追究力度，使其付出“丢掉官帽”的代价，再也不能“问题食品”不断而不见什么人担责。国家食品药品监督管理局药品评价中心专家孙忠实表示，各级监管部门要提高责任心，真正做到为百姓负责。

对于在食品安全出问题的企业，必须加大惩罚力度，提高其“犯罪”成本，比如让其倾家荡产，甚至坐大牢、判大刑，或将那些弄虚作假的企业逐出这个行业，让其感到疼痛，直至一票否决关门歇业，看谁还敢胆大妄为、铤而走险。

另外，企业自身要自律。企业要有 “货真价实，童臾无欺”的理念，时刻敲响食品安全的警钟。保护消费者的权益，就是保护自己的品牌，企业应该像爱护自己的眼睛一样爱护自己的声誉和品牌。

除此之外，还要建立健全消费者与企业间相互沟通的机制，提高消费者的参与度，并充分引入媒体的监督职能。加强食品安全科技成果、技术的储备以及监管人才培养，加快高校食品安全评估方面的技术成果向公司企业的转移。

唯有如此，根治餐饮市场乱象才有希望，千家万户的生命健康安全才能真正有所保障。

(责任编辑：admin)

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