稻香村“假鸭血”拷问企业道德

时间:2012-06-15 08:24 企业观察家 点击:次 我要评论（）

一次又一次的食品事件证明，企业对利益的贪婪是食品安全事件频发的罪魁祸首。这些危机事件都是因企业做不到在食品安全细节上的坚守，缺乏最起码的道德而造成的，而相关政府监管部门肯

 稻香村“假鸭血”拷问企业道德

一次又一次的食品事件证明，企业对利益的贪婪是食品安全事件频发的罪魁祸首。这些危机事件都是因企业做不到在食品安全细节上的坚守，缺乏最起码的道德而造成的，而相关政府监管部门肯定也难辞其咎。

来源：《企业观察家》 文•本刊记者 王占锋 图•CFP

总有一些企业，不断用缺德的“匕首”，伤害善良的消费者，他们早已把企业的立命之本抛到了“垃圾桶”里。双汇出现了瘦肉精，雨润掺过期肉了，全聚德出现违规肉了，可口可乐含“氯”了……洋品牌也未幸免于难。可现在，百年老字号稻香村也混迹其中，整出了“惊天地”的假“鸭血”事件。

近日，北京稻香村食品有限责任公司(简称稻香村)发表声明，承认管理不到位，销售终端存在漏洞，并郑重向消费者致歉。而北京第五肉类联合加工厂表示，自己负有监管不到位的责任，也向消费者道歉。

食品安全问题发生稻香村身上，消费者愤怒，媒体“讨伐”，这让原本信任“老字号”的消费者，往哪里安放他们执着的信任呢?

“砸”了俩品牌

假“鸭血”事件，对稻香村和北京第五肉联厂虽不是致命的打击，但对其信誉也有巨大的杀伤力，如果不迅速纠正，有一天品牌被彻底毁掉也不是没有可能。

可为什么假冒鸭血会发生在百年老字企业里呢?更让人不解的是，假鸭血又是如何顺利通过公司的各个环节呢?用猪血冒充鸭血，性质虽然不像假药、有毒食品那样严重，但人们还是看到了两个企业在食品安全管控上存在的诸多漏洞。

事实上，稻香村的销售流程管控形同虚设，在这次事件中，其旗下门店并未严格按照要求执行。稻香村也承认鸭血制品本不在公司日常销售范围，是其门店擅自做主的超范围经营。不仅如此，旗下门店在进货时，也没有查验问题产品供货商的《肉类品质检验合格证》和《动物检疫合格证明》。

然而，更令人担忧的是，稻香村在市场上拥有上百家门店，300多个销售网点。一旦销售渠道无法做到严控，伪劣产品一旦进入其渠道，流入市场，危害可想而知。

现在，虽然两家企业都对该事件做出了回应，但令人遗憾的是，他们所做的还远远不够，根本不足以平息消费者心中的愤火。稻香村仅以自己负有管理责任，一个简单的道歉，就算了事。更让人不可思议的是，北京第五肉联厂竟把问题和责任全推给了承包商及个人。发生这么大的安全事故，对企业来说，更重要的是该如何做到举一反三，杜绝类似问题今后再发生，让市场，让消费者真切地认识到，你是真心忏悔的。

(责任编辑：admin)

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