南京老字号旅游之马祥兴清真菜馆

时间:2010-03-04 11:47 互联网 点击:次 我要评论（）

马祥兴菜馆在南京众多的清真菜馆中名气最大。这不仅是因为它历史悠久，迄今已有一个半世纪以上的店龄；也不仅是因为它的清真菜肴风味独特，名菜荟萃，是清真饮食南方流派的代表；更

马祥兴菜馆在南京众多的清真菜馆中名气最大。这不仅是因为它历史悠久，迄今已有一个半世纪以上的店龄；也不仅是因为它的清真菜肴风味独特，名菜荟萃，是清真饮食南方流派的代表；更是因为它于民国时期诸多名人的种种瓜葛。建店以来，尤其是民国时期，无数党政人员、学界名流都在马祥兴留下了深深的印痕，他们在一定程度上成就了马祥兴的盛名，所以在南京人们的心目中，这家百年老店无疑就是民国史的生动见证。

马祥兴的四大名菜为：美人肝、凤尾虾、松鼠鱼、蛋烧麦。该店什景菜包也堪称一绝，蒸熟后的包子皮白、馅绿、味美，深受广大顾客欢迎。

为了保住自己的名牌菜，又不断创制新的名菜，形成自己独特风味的菜肴体系，这是马祥兴兴旺发达的内因；马祥兴吸引了众多客人，尤其是名人，而这些名人有意无意的宣传，又对它事业的发达起了极为重要的推波助澜的作用，这是马祥兴不断发展的外因。这两大因素让马祥兴受益无穷。

 
 

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