老字号图书：留住记忆的沧桑(2)

时间:2010-04-15 11:01 中工网　 点击:次 我要评论（）

张建安编著的《老字号财智传奇》，一方面从财即经营之道的商业文化角度来总结兴衰之本；一方面从智即人文智慧的一些传奇掌故来揭示其百年老店的文

张建安编著的《老字号财智传奇》，一方面从“财”即经营之道的商业文化角度来总结兴衰之本；一方面从“智”即人文智慧的一些传奇掌故来揭示其百年老店的文化传承。

“老字号”图书滋味绵长

老字号，不仅仅是一个企业，甚至不仅仅是一个品牌，它还为读者提供了一个怀旧的“借口”。这就要求作者们在撰写有关老字号图书时，不但要对老字号的历史掌故做到如数家珍，还要有出色的文字能力――这样的文字读起来才能滋味绵长。

徐城北是写散文的好手，也是国内首先系统研究老字号文化的作家之一。在《字号文化：转型艰难老字号》之前，他就已经出版了《老字号春秋》与《花雨纷披老字号》两本图书。《花雨纷披老字号》分为“源头说起”、“前门一瞥”、“南城风景”、“南风北渐”和“遗韵绵长”等章节，杭州的楼外楼、叫化鸡、东坡肉和西湖醋鱼的清香慢慢飘了过来，让人突然觉得好像这些菜若与南宋有关会更显贴切。接着是西安老孙家的泡馍，绍兴的咸亨酒店，北京的全聚德、

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