南湖斋孙雅囡：成功者的字典里没有不(2)

时间:2010-05-11 09:40 百万富翁速成指南 点击:次 我要评论（）

1997年初，一家叫做嘉禾粽子厂的陈老板找到孙雅囡，让她拉一车粽子到上海当时孙雅囡并没有把这一车粽子跟自己联系起来，因为在嘉兴人人都会做粽子

1997年初，一家叫做“嘉禾粽子厂”的陈老板找到孙雅囡，让她拉一车粽子到上海——当时孙雅囡并没有把这一车粽子跟自己联系起来，因为在嘉兴人人都会做粽子，家家户户都吃粽子，没什么值得稀奇。可是，等她拉第四次的时候，她才突然想起来：“怎么粽子这么好卖？”陈老板有自己的货车，只有他拉不完的货才会让她拉，这么算下来，这一个月他得赚多少钱啊？孙雅囡脑子一激灵，这粽子我也会做啊，要不，咱也卖粽子试试？这嘉禾粽子厂都开了十几年了，看来肯定有生意做。第二天，从上海回到嘉兴，她就不顾丈夫的反对卖掉了自己赖以为生的小面包车，在七星镇以一个月500元的价格租下了一间民房，准备用作自己的创业基地。等到一切准备就绪，孙雅囡才想起来：不对啊，平时家里包的粽子可都大小不一，形状不同，人家拉出去的可都是方方正正的啊；而且，整车整车地朝外拉，又全是靠人工作业，那得多少人啊。最可怕的是，她一打听，从百年老店到无名作坊，嘉兴市差不多有60多家粽子厂，她一个初中毕业的农民真能在这60家粽子厂里折腾出来点名堂？她心里胆怯了。孙雅囡只犹豫了10分钟就知道自己非做不可了：车卖了，钱砸进去了，跟丈夫也吵了几次架，能放手吗？再说了，大家都卖粽子，别人能活下去，为什么我就不能活下去呢？一咬牙，为了学会技术，她干脆去了陈老板的嘉禾粽子厂学习。手包的粽子，怎么才能统一大小，哪里的糯米好，哪里的粽叶最有特色……陈老板也很大度，一一向她解释。

孙雅囡想，这下能做了吧？粽子要大小一样说起来也好办，不过是控制粽叶的大小而已。基本的知识学会后，她就在那间不足30平方米的简易房前挂上了“南湖斋”的牌子，然后在镇上雇佣了三个人——一个淘米，蒸糯米；两个包粽子；她本人就兼任总指挥。孙雅囡的粽子事业就此启动了。第一锅粽子出锅了，三个人围着锅，望着整整齐齐排列的粽子，高兴得半天说不出话来——粽子叶怎么还没变色？闻一闻，有肉香，可是，揭锅后她才发现，粽子没熟！咬一口，糯米是熟的，肉是生的。孙雅囡这才知道，嘉禾的陈老板对她留了一手，这肉跟糯米要想一起熟，还得学会控制火候。孙雅囡这次学乖了，她不再去找任何人帮忙，而是自己带着三个人摸索。粽子蒸嫩了不熟，蒸老了不好吃，他们三个人就拿着表，站在那里一小锅一小锅对着表做试验……粽子终于做好了。新的问题又重新摆上了桌面：卖不出去。她联系了当时自己拉货时认识的几家食品厂，人家当即拒绝了：“南湖斋？不要！没听说过。”上好的粽子出锅了半个月，她愣是一只都没卖出去。

为了在这60多家粽子企业的层层包围下生存下来，孙雅囡只好走下下策：她带着三个员工，向一些小摊位直接联系业务。有些摊点要的粽子不过几只、十几只，她仍然要员工按时送货。尽管如此勤劳，但是命运之神并没有马上就向她微笑。1998年中秋节过后，她开业一年了，但一算账，竟然还倒贴了不少钱。

1999年的春节应该是孙雅囡最痛苦的一年。别人家都兴高采烈的，可是她连门都没敢出——门口站满了要债的：卖大米的要米钱，卖肉的要肉钱，甚至连卖酱油的都上门来讨酱油债了……孙雅囡不服气。怎么别人卖的粽子赚钱，我反而赔钱呢？她静下心来想，难道别人家味道好？不是啊，嘉兴市场上的粽子无非是肉粽、蛋黄粽、豆沙粽几种，生意最好的翠风斋的豆沙粽做得还不如她南湖斋的呢。那么，就是服务和价格的问题了？反正我欠债多，再低下去也不怕。孙雅囡对自己说。

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