2010：乳饮料发展前瞻(2)

时间:2010-03-23 15:18 博锐管理在线 点击:次 我要评论（）

1、创新产品增多。添加果粒的乳饮料，既有牛奶的醇香，也有果汁的清爽，还有果粒的营养，消费者已经开始逐渐的接受此类产品。蒙牛的真果粒，美汁

1、创新产品增多。添加果粒的乳饮料，既有牛奶的醇香，也有果汁的清爽，还有果粒的营养，消费者已经开始逐渐的接受此类产品。蒙牛的真果粒，美汁源的果粒奶优等；添加五谷的乳饮料，比如黑牛奶等。

2、开创新品类的品牌增多。比如上海绿加饮料公司新推出的果粒椰奶，其产品选取菲律宾纯正椰汁，添加椰果粒和牛奶，其产品口感清爽，营养丰富。打造以椰果粒和椰汁混合的乳饮料成为绿加的首创，其产品还有草莓口味、花生口味等，其核心诉求是椰果粒和椰汁，这必将成为2010年的新的品类。

即使有庞大的市场需求，如果乳饮料企业不能够跟随市场的变化，不能够洞察消费者的需求，在未来的竞争中必然会被淘汰。对于乳饮料企业来说，未来要应对的不仅仅是竞争对手，更是自己。而对于市场变化的认识将成为其能否成功的根本，未来的乳饮料企业必需关注以下的转变：

1、从价格战向价值战转变

市场竞争的最初始、最有效的方式就是价格战，通过激烈的价格战，获取市场份额，打击竞争对手，但价格战是一把双刃剑，如何运用才能不伤及自身？

蒙牛酸酸乳是蒙牛乳业集团的一支核心产品，但这支产品在进入市场的初期表现并不理想，但蒙牛能够抓住营销的本质，从价格战的泥潭中总是及时抽身，留给跟进者一个过渡竞争的市场，而自己则上升到产品价值的高度，总是领先一步，成就了发展的奇迹，使一支普通的酸酸乳饮料打造出了一个上百亿的市场。其酸酸乳产品从价格战到价值战的转变中有三条路线，形成了完整的价值链。

路线一：包装不断升级。从最初简单的利乐包酸酸乳，发展到利乐砖酸酸乳，2009年推出康美苗条装的果蔬酸酸乳。

路线二：价格与价值的统一。蒙牛酸酸乳每换一次包装，其产品价格的竞争力就会提升。从普通的利乐包、利乐砖到康美苗条装，其产品升级一次，就会打击一次竞争对手，我们只看到蒙牛被竞品不断的模仿，而没看到被超越，这就是价值所在。

路线三：产品概念升级。“酸酸甜甜就是我"是蒙牛酸酸乳自2004年起就开始传播的口号，其产品概念为酸酸甜甜；2007年，其酸酸乳产品进行升级，添加“益菌因子"，其广告口号改为营养升级好吸收；2009年，蒙牛在酸酸乳的基础上，进一步的升级产品，添加果蔬汁、牛奶的果蔬酸酸乳成功上市，其广告口号为“新组合，更营养"。

从蒙牛酸酸乳饮料的发展轨迹不难看出，其产品通过不断的升级，提升价值，从而逃离价格战的泥潭。

蒙牛酸酸乳的发展就是不断为消费者提供高附加值的产品的一个过程，在市场上没有强大竞争对手的时候，是普通的酸乳类产品，当市场上出现了很多的竞争对手时，蒙牛果断的推出新概念产品，添加了益菌因子的酸酸乳，以保证产品的附价值和产品的竞争力，当所有的竞争对手都开始添加各种菌种的时候，蒙牛又先行一步，开发出来添加果蔬汁的酸酸乳，产品依然具有较高的附加值，于是，在酸乳饮料这个品类中，蒙牛一直在引领着行业的发展。

(责任编辑：admin)

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