一个老字号，一个新希望

时间:2014-08-06 14:03 互联网 点击:次 我要评论（）

7月30日，是老北关开始拆迁后，我第一次到那里。 尚未拆迁的部分，仍保留着曾经的喧闹，小摊在道路两边摆得密密麻麻，行人被挤在路中央。 可北段传出的隆隆声，却像是为这个老街敲响了

 7月30日，是老北关开始拆迁后，我第一次到那里。

尚未拆迁的部分，仍保留着曾经的喧闹，小摊在道路两边摆得密密麻麻，行人被挤在路中央。

可北段传出的隆隆声，却像是为这个老街敲响了拆迁的钟声。

时代在变迁，老北关注定要在历史的舞台上谢幕、转身。

像是个巧合，在老北关开始拆迁后不久，老字号“裕昌祥”老掌柜庞广义病故。

在邻居们口中，庞广义生前是个“不怎么爱说话”的老人。他做得最多的事，就是跟月饼、果品和那家老店打交道。“他坐在门口，就像店里的老牌匾。”

他对原料、制作流程有着特别的执拗，“秤要打得高”、“料要实在”、“一定得是纯手工”。

他走了，很多人担心，这些老手艺，这个老字号，还能守住吗?

这个问题，他的儿子庞军没有直接回答，而是说起了他受伤的腰。

手工月饼，是个力气活，常年下来，庞军的腰受了伤。他想，今年得抽空去做个手术，如果腰能恢复，明年就继续做月饼。

如果恢复不好怎么办?他叹了一口气，沉默了。

现在，他把传承的希望，寄托在了儿子身上。“儿子不愿学，还有侄子，侄子不愿学，还有别人。”他说，总之要把手艺传下去。

而老北关路边，一个又一个写着搬迁的牌子，告诉我，其他老字号们，同样在经历着什么。

一些人准备走出去，获得新生。另一些人则选择跟随老北关，一起谢幕。

也许，有人会觉得，老字号就像生命一样，有辉煌，就会有灭亡。但也有人觉得，老字号是一座城市的记忆，是这个城市历史文化的重要组成部分。

我们不能抹去一段记忆，更加不能忘却一段历史。

下个月8号就是中秋节了。记得前年，中秋前，我曾到“裕昌祥”采访。那时，庞广义喜欢穿一身唐装，把头发往后梳，摇着蒲扇，在老店里走来走去，话不多，喜欢笑笑，指着儿子，让他多说一些。

如今，我对他的印象已经很模糊了，只记得，那天临走时，他装好两块月饼，一定让我带着，“给家里的老人，尝尝老味道”。

80岁的奶奶，很喜欢这种老月饼，每天只尝一点，一块月饼，吃了好几天。

前几天，奶奶突然想到了老月饼。她问我，今年能不能买两块。我说，明年吧，明年肯定能吃到。

总觉得，只要获得了新生，这些老味道就不会消失。

(责任编辑：杨素琴)

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