老字号不吃老本儿

时间:2014-06-20 10:27 互联网 点击:次 我要评论（）

前门，一直是老北京城标志性的商业区，是众多老字号的诞生地、集中地。近年来，老字号们也在这里上演着各自不同的戏码：近4年，茶汤李、爆肚冯等北京老字号，离开了前门大栅栏；而从

前门，一直是老北京城标志性的商业区，是众多老字号的诞生地、集中地。近年来，老字号们也在这里上演着各自不同的“戏码”：近4年，茶汤李、爆肚冯等北京老字号，离开了前门大栅栏；而从去年开始，上海百雀羚、哈尔滨马迭尔、天津益德成等6家外地老字号纷纷高调入驻，落地开花。

“前门大街不仅仅是一个商业街区、旅游集散地，更应该成为企业面向全国、世界展示的平台，吸引全国老字号到这里来，成为中国传统文化的展示平台。”前门大街管委会有关负责人告诉记者。

为什么老字号要来前门？

“这里是面向世界的窗口”

前门大街在北京人的心里，不仅仅是一条大街，更是一个城市的符号。在这里，有人们从小就耳熟能详的众多老字号：全聚德、吴裕泰、都一处、内联升……衣食住行，人们都会在前门大街找到自己需要的东西。

作为北京著名的商业街，前门大街自明朝以来就是老字号商铺的集中地。

因此，这里也成为了老字号特别看重的区域。

在2009年，爆肚冯、茶汤李……一众老北京人倍感亲切的老字号小吃回到前门大栅栏，然而大半年后，他们却又各奔东西。“经营成本高”，是普遍的原因。

但从去年开始，一大批外地老字号纷纷扎堆进驻前门大街：

天津老字号益德成，其鼻烟制作技艺约始于清康熙四十九年，上品飞烟一直被皇宫采购；扬州老字号谢馥春，被称为中国第一家化妆品企业，历史可追溯到清道光十年；哈尔滨老字号马迭尔，有100多年的历史，是我国最早的冷饮企业之一；还有上海的百雀羚、长沙的火宫殿……前门大街上，全聚德、都一处们，多了些“外来的邻居”。

为什么要选择前门大街？

全国谢馥春总店长张红告诉记者，“之所以选择前门大街看重三样：一是地界，在北京的核心地段；二是人气，游客来来往往，有丰富的客源；三是与众多老字号为邻，形成老字号的聚集效应。”

“他们更加看重的是北京的窗口功能，”前门大街管委会负责人表示，“北京是首都，更是连接世界的窗口，尤其是前门大街，旺季时客流量每天达到13万人，其中绝大多数是外地游客、外国游客。”

在前门开一家门店，就等于是拥有了一家面向全国的形象店，成了很多商家的共识，他们除了商业效益，更加看重的是品牌的推广力，前门大街作为一条知名商业街区和旅游集散地，对于老字号的品牌塑造和影响力的增加，无疑能够起到其他商业街难以企及的作用。

同时，前门大街的诸如全聚德、都一处、便宜坊等北京知名老字号已经形成了老字号的聚集效应，吸引了中外游客慕名而来，起到了磁场效应。

(责任编辑：杨素琴)

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