青浦区金泽镇状元糕获“上海老字号”称号

时间:2014-05-06 14:33 互联网 点击:次 我要评论（）

资料图 近日，经上海市相关部门、行业协会及专家认真审核，金泽镇上海淀山湖食品厂生产的金泽状元糕被市商务委员会认定为上海老字号。 据了解，上海淀山湖食品厂秉承百年传统制作工艺

资料图

近日，经上海市相关部门、行业协会及专家认真审核，金泽镇上海淀山湖食品厂生产的金泽状元糕被市商务委员会认定为“上海老字号”。

据了解，上海淀山湖食品厂秉承百年传统制作工艺生产的金泽状元糕，以其香甜松脆的口感、吉利讨彩的品名深受消费者喜爱，曾荣获上海市粮食系统“传统食品奖”，并代表青浦名特产参加中国国际食品展览会和中国国际农业博览会，是青浦本地著名的传统旅游食品。

状元糕是江浙地区的传统特色食品，含有贺喜祝福之意，农家遇有造房、乔迁、晋级等喜事，吃状元糕也是必不可少的内容。由于状元糕原料讲究，制作工艺繁琐，懂得这门技艺者越来越少。如今金泽镇上仅有徐姓家族还在延续着状元糕的历史。
 

(责任编辑：杨素琴)

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