移来沪上味未变 上海外来老字号盘点

时间:2014-05-27 12:35 互联网 点击:次 我要评论（）

近几年越来越多的老字号餐厅从外地开到了上海。他们能在外地开这么多年一定是有杀手锏的，比如用便宜的价格就能吃好料，或有着上海其他地方不太常见的美食，他们又有怎样的生存之道

 近几年越来越多的老字号餐厅从外地开到了上海。他们能在外地开这么多年一定是有杀手锏的，比如用便宜的价格就能吃好料，或有着上海其他地方不太常见的美食，他们又有怎样的生存之道呢？

来自杭州，开业至今100年

【推荐餐厅】知味观

【美味区域】普陀区武宁南路488号智慧广场4楼

【上榜理由】素有“知味停车、闻香下马”雅称的百年名店——杭州知味观，由孙翼斋先生于1913年创建，据说一道从清宫御膳房学来的名菜“幸福双”，原料有猪板油、红小豆、核桃肉、蜜枣、松仁、葡萄干和桂花糖等多种食材，皮用上等白面，包好后用模压制成形，再蒸制。制成后成双成对供人购买，象征和谐美好，是杭州另一传统小吃！

来自新加坡，开业至今70年

【推荐餐厅】亚坤咖椰吐司

【美味区域】长宁区虹桥路1438号高岛屋百货B1楼204号铺

【上榜理由】新加坡唐人街那家六十年的老店——老字号亚坤，环境非常有feel，招牌“咖椰吐司”烤得香脆的面包夹着咖椰酱，完美至极；特色“养生蛋”解释为撒了点胡椒浸在酱油里的水潽蛋。

来自重庆，开业至今70年

【推荐餐厅】洞子张老匠火锅

【美味区域】宝山区淞兴西路248号1号楼

【上榜理由】他家没有受本土口味影响，是正统的四川火锅。搭配好的调料——自制的蒜泥麻油蘸料绝对嗲，地道的四川火锅就该蘸这个嘛！

来自台湾，开业至今30年

【推荐餐厅】沈东宝牛排

【美味区域】闵行区红松路135号

【上榜理由】爱肉的吃货必须私藏这家！他家牛排全程冰鲜不冷冻，保证口感，咀嚼间汁水和香气从肉的纹理中渗透出来，媲美上百一客的牛排，硬碰硬的好味道。

(责任编辑：杨素琴)

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