明溪肉脯干：“老字号”新发展(2)

时间:2012-02-24 09:09 福建日报 点击:次 我要评论（）

在新理念的引导下，荣兴肉脯干以传统工艺为基点，以创新为突破口，进一步将老字号发扬光大，确立了自身独有的风格特征，既传承了工艺，又在烘烤方

在新理念的引导下，荣兴肉脯干以传统工艺为基点，以创新为突破口，进一步将“老字号”发扬光大，确立了自身独有的风格特征，既传承了工艺，又在烘烤方面进行改革，延长存储期，推出新品种等。从作坊式到流水线，从粗纸包装到品牌运作，逐步让产品进入大超市。加之明溪县委、县政府十分重视引导肉脯干产业的发展，成立了明溪县肉脯干行业协会。2008年，县里斥资20万元成功申报了肉脯干国家地理标志产品保护。这些举动不但成就了明溪肉脯干特有的口味，也使肉脯干品牌走出福建，成为中国驰名商标。

2007年，“荣兴”被认定为第一批“福建老字号”品牌。2008年6月，明溪荣兴肉脯干制作工艺被列入首批福建省非物质文化遗产项目，同时授予罗显光明溪肉脯干制作工艺传承人称号，老字号出现了较好的发展态势。

借助“中华老字号”称号，“荣兴”首先建设网络市场，与“淘宝网”、“阿里巴巴”等10多个网站建立了联系，开辟了浙江、北京、江西等地的新客源。而后， “荣兴”又在全国各地布下经销点达60余个。去年8月，“荣兴”与北京钓鱼台肉类指定供应商——永安玉和春晓生态农业有限公司签订了长期合作合同。9月 28日，罗显光参加了在北京唐人街大厦举办的“全国中华老字号精品大集”。

“现在我们已把肉脯干发到澳洲了，向海外市场进军。”谈起未来，罗显光信心满满。

张雪英

(责任编辑：admin)

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