中国白酒发源地大猜想

时间:2012-02-29 10:44 慧聪网 点击:次 我要评论（）

一直以来白酒的发源地在哪里，没有人能够说的明白，各地都宣称自己是白酒发源地，而且历史遗址文化考证皆有理有据，实在让普通老百姓难辨雌雄。哪里才是中国白酒的发源地呢?或者那些

一直以来白酒的发源地在哪里，没有人能够说的明白，各地都宣称自己是白酒发源地，而且历史遗址文化考证皆有理有据，实在让普通老百姓难辨雌雄。哪里才是中国白酒的发源地呢?或者那些地方才有可能诞生中国白酒呢?其实我们从目前酒的酿造格局可以破解一二，酒作为古代一种较为奢侈的消费品，一般都是贵族和富人才能够享用的，普通老百姓很难以饮用，所以酒在古代是一项国家政要的政策，它调剂着天下粮食的储备，关系着百姓名声，很多朝代灭亡也应酒有关系，著名的酒池肉林，就是一个很好的例子。

而白酒作为一种蒸馏白酒，其耗费粮食量远远超过其他酒类，因此在古代物资匮乏，粮食比较紧缺的时代里，其诞生和得以推广，首先必须是一个富足的年代，在一个富饶的地方，有足够的粮食或者外来技术引入，才能够促使中国酒走向蒸馏时代。从整个中国现有白酒历史和遗址来看，也应证了这个猜想，目前很多中国白酒遗址，最多可以上述到宋代，以元代居多，从宋代来看，宋代是中国历史上最富裕的朝代，也是中国科学技术最发达的朝代，影响世界的中国四大发明，有三大皆产生于宋代，所以宋代是历史上最有可能诞生白酒的时代，但是在这个时代里，那些地方最有可能产生白酒呢?

第一个地方：中原地区，皇室贵族聚集，为白酒诞生提供了消费基础

代表品牌：西凤、宋河、杜康

白酒因为需要很多剩余粮食酿造，因此在古代是比较奢侈的产品，所以传说中的酿酒神仙，要么是服务王室如仪狄，要么是王室后裔杜康。因此其饮用对象首先都是达官贵人为主，或者说是服务统治阶层的，普通老百姓很难享用这样的高端产品，只有为政权服务的首都，才有可能聚集天下酿酒名师，以充足的粮食供因为基础，为统治者酿造出高品质的酒水来，而作为唐宋著名的首都西安、洛阳、开封等中原之地，从政治环境及技术条件上来说，是最有可能最早诞生白酒的地方。

所以这些地方目前不仅酒风盛行，而且酒企业相当的多，著名的品牌有西凤酒、宋河酒和杜康酒等，一直都在影响白酒消费市场。

第二个地方：商业地区，商业带动，为白酒发展提供发扬光大的商脉

代表品牌：汾酒、古井贡

在中国历史上晋商和徽商开启了中国商业的文明，为中国创造了丰富的社会财富，白酒作为一种新生事物，只有在商业比较发达的地方，受市场需求的引导以及市场信息的启发，才有可能通过不断的提炼和技术改良，最终将白酒技术定型。另外因为商业发达，带来了丰富的财富和物资，以及随之而来的各种商业技术，所以白酒在这样的环境中也就最有可能被诱发出来。

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