去澳门不可错过的饮食文化

时间:2011-03-10 09:55 新华网 点击:次 我要评论（）

北京人非常爱吃的肉脯、杏仁饼原来是澳门的特产呀！在首都博物馆举办的澳门特别行政区十周年成就展上，不时听到顾客发出这样的感叹。尽管在这个展览上没有实物，但是参观者还是能从

“北京人非常爱吃的肉脯、杏仁饼原来是澳门的特产呀！”在首都博物馆举办的“澳门特别行政区十周年成就展”上，不时听到顾客发出这样的感叹。尽管在这个展览上没有实物，但是参观者还是能从展品中捕捉到澳门美食的信息。

“澳门特别行政区十周年成就展”12月11日在首都博物馆开幕，12日起对公众开放，展期一个月。展馆分为四个主题区，“一国两制”、家国情怀、成就平台和十年历程。在约1400平方米的馆场内，通过图片、文字、模型和实物，配合多媒体影音技术效果，形象地展示了澳门回归十年来的发展与成就，以及城市风貌和韵味。其中，莲花池、城市规划模型、大三巴广场和祝福长廊等是会场的亮点。而用澳门特产美食发行的纪念邮票，让“好吃”的北京人对澳门有了新的认识。

“手信”也是澳门的一张“王牌”

澳门人把特产统称为“手信”。“手信”中绝大部分是食品。在为期一个月的澳门成就展上，专门摆放着一套以“美食与甜品二——街边小食”为名的澳门纪念邮票，以及首日封和明信片。这些小食，都是澳门文化在饮食上的体现。

澳门特区政府驻京办主任吴北明在接受记者采访时表示，澳门不仅有博彩，还有丰富的文化内涵。澳门的饮食文化展现出中西方交融多彩的地域特色，反映出澳门人丰富的人生追求。澳门饮食汇聚了中西南北，体现了浓厚的文化特色及内涵。

手信，并不是某一种食品，而是指像芝麻饼、杏仁饼、肉脯、花生糖等具有澳门特色的小食的总称。澳门会议展览业协会理事长何海明对此说道：“澳门在我国素有小吃王国之称，很多著名小吃享誉海内外。据何海明透露，在成就展结束前，北京还将推出首届“活力澳门推广周”活动，届时会将澳门的小吃作为主打，也是想把澳门小吃作为一种品牌展现在首都市民面前，让更多的人了解和认识它。他表示，利用展会的形式与北京各行各业的主要代表、卖家以及广大消费者见面，有利于建立澳门中小企业与内地企业之间的合作平台，从而达到提升内地企业与消费者对澳门特色产品的认识，进而打开澳门特色产品的内地销售渠道。

澳门饮食兼容中西文化

澳门的美食佳肴具有东西方风味，反映了澳门文化和生活的多元性及包容性。全澳西餐厅逾百家，中餐酒楼200多家，咖啡厅、快餐店、中西饼店、小食铺、甜食店、街头大排档、风味小吃摊等比比皆是。

中餐中菜构成澳门美食的主题，从帝王享用的宫廷大宴到海鲜野味应有尽有，澳门的中国餐馆以粤菜为主，但也可以吃到北京、四川、上海、湖南等地的风味菜肴。澳门地处南海，海鲜十分丰富，烹调风格上偏重“粤式海味”。中式餐馆从传统的烧鸡、蒸鱼，到特色的北京填鸭、鱼翅汤、烧乳猪应有尽有。各式粥品、粉面、云吞面、水饺等，花费不多就可饱餐一顿。此外，葡式蛋挞、猪扒包、杏仁饼、老婆饼、蛋卷、肉干等澳门特色小吃，都是吸引游客的礼品。

(责任编辑：admin)

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