老字号的发展壮大还需市场推手(2)

时间:2010-07-12 09:48 北京商报 点击:次 我要评论（）

发展壮大还需市场推手 老北京小吃因高租金撤离前门大街，转战鲜鱼口民俗餐饮街再遇租金瓶颈，成为北京商业近期的关注焦点。记者了解到的消息是，

发展壮大还需市场推手

老北京小吃因高租金撤离前门大街，转战鲜鱼口民俗餐饮街再遇租金瓶颈，成为北京商业近期的关注焦点。记者了解到的消息是，相对于前门大街的高租金，负责鲜鱼口民俗餐饮街运营的北京天街置业发展有限公司已经做出一些让步，从当初的每天每平方米开价10元，逐步到6元，甚至对个别知名老字号给予5元、5.5元的优惠价。据知情人透露：“这个价格已接近赔本了。”尽管最终因为“管理费用”未能顺利签约，但是不少老字号企业肯定了天街置业的努力。

商业专家认为，对于老字号小吃的扶持需要政府、运营商、商户三方共担利益。 目前，运营商已经做出一些让步，政府也打开思路帮住老字号发展。据透露，今年北京已经在着手进行老字号立法的立项论证调研工作。国有老字号企业受到有力扶持的同时，非公老字号的发展正在受到主管部门的重视。在该人士看来，在政府、运营商的推手逐渐到位的时候，老字号应该积极探索符合自身发展的经营模式和发展方向，改变目前成本高、低利润的现状，利用有利的市场推手快速成长壮大。
 

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