15年就能成“老字号”？

时间:2010-06-29 13:52 广州日报 点击:次 我要评论（）

“老字号”评选活动明日结束申报 专家表示严格来讲年轻的深圳根本就没有老字号

“老字号”评选活动明日结束申报 专家表示严格来讲年轻的深圳根本就没有老字号

核心提示

明日， 一场已历时两个半月的“深圳老字号”评选将结束申报，进入正式的评选阶段。“老字号”招牌除了给人以诚信、质量等印象外，更多的是历史的沉淀感和文化底蕴：独特的工艺和经营特色，历经世代传承，成为传统文化承载者。

那么，年轻的深圳有老字号吗？深圳老字号有何特色？是原汁原味的本地产品、技艺，还是创新的"移植"？由中介机构进行的老字号评选如何保证其公正性？

疑问1

“老字号”标准是什么？

据介绍，作为首届评选，今年的参评范围框定在十个领域，即在深圳注册登记，总部在深圳的酒店宾馆、旅游、美容美发、百货超市、专业市场、购物街、食品土特产、餐饮、眼镜零售、摄影机构等商业服务业企业。

“这些是深圳最早发展起来的行业，从深圳特区成立之初，已参与了特区的建设，首先从这些行业里评选老字号，最具有代表性。”深圳商业联合会（以下简称“商联会”）的工作人员陈红表示，因为深圳特区只有30年历史，所以老字号的评选不能像北京、上海、广州那样要求有百年历史，此次要求企业产品、技艺或服务的品牌创立“年龄”不得少于15年，具有深圳特色和鲜明的地域文化特征，以卓有特色的方式在特区的发展中留下深深烙印。

商联会会长庞大同认为，这些老字号走过了许多老字号百年才走过的历程，广泛进入老百姓生活领域，影响着深圳乃至全国的消费者。

疑问2

哪些企业在申报“老字号”？

不少老深圳对“老地方”酒店记忆犹新，上世纪90年代初，“老地方”酒店由于创意经营，生意兴隆，红遍深圳，街头巷尾，无人不晓，更特邀老一辈无产阶级革命家薄一波先生亲笔题写了店名。

于是“老地方”迅速成为深圳的一张地域的标志性的名片，经历过因经营不善的倒闭后，痛定思痛后改变经营策略，以“故地、故事、故人、故情、故家园”为主题，给客人营造“老地方”之感，已成为市民不可或缺的重要地理印记。

昨日，记者从主办方深圳商业联合会获悉，目前已有40多家企业申报参加评选。

记者发现，此次申报的企业基本上是深圳人熟悉的老品牌，“老地方”唤起深圳市民对这座城市的历史记忆。“师承”广东省江门市高鹤县（现为鹤山市）利发腊味店的喜上喜腊肠，还有上海宾馆、天虹商场、八马茶业等等。

从行业上看，主要集中餐饮和酒店行业，如明香酒楼、胜记餐饮、北海渔村、老地方酒店等。

(责任编辑：admin)

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