老肉粽店创新引入视觉识别系统(3)

时间:2010-03-31 16:55 泉州网-东南早报 点击:次 我要评论（）

相关资料显示，我国经国家正式认证的 中华老字号 有2000多家，主要集中在医药、饮食、食品等行业。目前，中国约有70%的老字号已寿终正寝，而幸存下来

相关资料显示，我国经国家正式认证的“中华老字号”有2000多家，主要集中在医药、饮食、食品等行业。目前，中国约有70%的老字号已“寿终正寝”，而幸存下来的大部分也是“虽生犹死”，经济效益好的不到20%，形成品牌、规模化经营的更是凤毛麟角。

业内人士介绍，门店位置、地理变迁、房租、工人工资等方面都有可能造成泉州老字号品牌的发展甚至生存受到阻碍。泉州老字号企业大多规模都比较小，普遍面临资金短缺、技术没有改进等方面的困境。此外，泉州老字号都有一个共同的特点，比较传统，与外界的交流比较少，几乎无法依靠自身力量引进技术设备。

另一方面，随着生产、设计、包装技术的进步，大批极具现代感的同类替代性产品的推出，抢占了老字号的部分市场份额。地区内部新品牌的诞生，以及越来越多的外省乃至外国品牌进入泉州市场，也给这些老字号带来了严峻的挑战。

“以前泉州老字号遇到的问题更多。泉州老字号中有许多是私营小店，很难受到关注，为通过认证还花了不少力气。”知情人士说。

至于要走出发展困境，业内人士称，除了老字号要改变原有观念、适时发展外，还需要来自社会上多方面的帮助和支持。

另有消息称，目前相关部门与泉州老字号企业携手，有望成立泉州老字号协会，为泉州老字号企业的发展提供服务和帮助。

■相关资料

VI，即视觉识别系统，将企业的一切可视事物进行统一的视觉识别表现和标准化、专有化。

CI，即企业形象识别系统，是企业大规模化经营而引发的企业对内对外管理行为的体现。
 

(责任编辑：admin)

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