老字号面临经营大考验

时间:2010-03-02 14:00 互联网 点击:次 我要评论（）

刘长山路燕喜堂饭庄关门的消息传出，激起了人们对老字号的关注。今天，记者在济南市贸易服务局了解到，目前市内餐饮界老字号企业大多经营惨淡。如今经济危机浪潮袭来，这些老字号又

刘长山路燕喜堂饭庄关门的消息传出，激起了人们对老字号的关注。今天，记者在济南市贸易服务局了解到，目前市内餐饮界老字号企业大多经营惨淡。如今经济危机浪潮袭来，这些老字号又要面临一场大的考验。

今天记者从济南市贸易服务局了解到，我市目前仍在经营的有37家老字号企业，其中宏济堂、德馨斋、福胶等几家办得不错。但是，餐饮企业如燕喜堂、聚丰德、汇泉饭店等过去辉煌一时的企业，如今的经营都不算好。

消费服务处处长刘以山在接受记者采访时说，2008年济南市住宿餐饮零售额达到了223.9亿元，同比增长29.03%，其中餐饮业就占了214.2亿元。2009年1月，餐饮零售额同比增长25%左右。这证明，餐饮业在济南还是很有潜力的，餐饮界的老字号应该有不小的前景。

刘以山告诉记者，2008年，商务部等十四个部委曾下发文件，保护和促进老字号的发展。济南市贸易服务局对此非常重视，也出台了一系列措施。

但是，济南餐饮界的老字号企业普遍存在体制不灵活、债务包袱重的现象，对于它们的保护、促进工作可谓是任重道远。从目前整个经济形势来看，特别是2009年2月份到7月份之间，餐饮业会受到不小的冲击，这对济南餐饮界诸家老字号来说无疑将是一次巨大的考验。

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