百年老字号的加盟新举动(2)

时间:2010-03-02 12:02 人民网 点击:次 我要评论（）

相对于奶酪魏的做法，有的老字号则试图在保持原味和标准化之间寻找某种平衡点。全聚德为了促进产品标准化和扩大门店数目，曾在2007年宣布改用傻瓜

　　相对于奶酪魏的做法，有的老字号则试图在保持原味和标准化之间寻找某种平衡点。全聚德为了促进产品标准化和扩大门店数目，曾在2007年宣布改用傻瓜电炉烤制烤鸭，然而并没有得到大多数食客的肯定，于是不得不在部分门店保留挂炉烤鸭。相关人士曾表示，标准化制作并不是实现不了，而是需要一定的时间，毕竟老工艺的精髓也需要挖掘和钻研。

　　以文兴商擦亮金字招牌

　　这些老字号所创造的文化，有着古老的历史渊源和深厚的文化底蕴，老字号最值得珍惜的是品牌和文化内涵。

　　品质、服务、诚信是老字号的三大法宝，也是现在市场经济中必须遵守的准则。老字号所传承下来的历史文化无疑是其优越于其他竞争对手的巨大财富，注重对精神内涵的挖掘弘扬，必将对老字号本身的发展壮大起到积极的推动作用。

　　北京稻香村食品有限责任公司董事长兼总经理毕国才表示，老字号有着深厚的文化积淀和独特的文化价值，进一步挖掘和彰显这种不可替代的独特性，是老字号发展的最好良方。

　　今年以来，北京稻香村相继开展了以传统节日为契机，以传统产品为载体，以传统文化为内涵的文化营销活动，形成了巨大的影响力。春节期间，推出了消失几十年的“京八件”、“老糖块”，每天开门两小时便售罄；清明节上市的“花韵四品”，将“花”文化与“传统食品”相结合；端午节期间承办了第五届中国粽子文化节，推出了“蒲包粽”、“香囊粽”等突出民俗味的礼盒。这些文化营销活动，不仅大力宣扬了我国优秀的传统文化，同时也推动了销量的快速增长，仅在元旦、春节、元宵节期间，公司就实现产值3.6亿元，同比增长18％。

(责任编辑：admin)

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