老瓶新酒借势营销 津门老字号新“活法”

时间:2010-03-01 18:49 互联网 点击:次 我要评论（）

对于天津烤鸭店的员工来说是一个值得纪念的日子。因为在51年前的8月13日，毛泽东主席来天津视察工作时，曾莅临天津烤鸭店（当时名为正阳春鸭子楼）就餐，并教导在场职工要好好为人民服

对于天津烤鸭店的员工来说是一个值得纪念的日子。因为在51年前的8月13日，毛泽东主席来天津视察工作时，曾莅临天津烤鸭店（当时名为正阳春鸭子楼）就餐，并教导在场职工要“好好为人民服务”。

 

1958年8月13日，毛主席视察正阳春鸭子楼。（资料图片）

 

　　8月13日，对于天津烤鸭店的员工来说是一个值得纪念的日子。因为在51年前的8月13日，毛泽东主席来天津视察工作时，曾莅临天津烤鸭店（当时名为正阳春鸭子楼）就餐，并教导在场职工要“好好为人民服务”。　　

　　毛主席

　　曾来咱烤鸭店

　　走进天津烤鸭店的大堂，首先映入眼帘的是毛主席视察时与职工交流的历史巨照。

　　董事长周辽向记者描述了毛主席莅临正阳春鸭子楼的情景：1958年8月13日一早，鸭子楼的职工获知毛主席要来就餐的消息，与此同时，这个喜讯也传到了市民中间。毛主席到来时，店门前的大街上和周围楼房的窗口都挤满了人，市民争相目睹一代伟人的形象。这时有工作人员把窗户打开，毛主席面带慈祥的微笑从窗口不停地向群众招手。

　　当时的正阳春鸭子楼是一座两层小楼，下面的群众往二楼看去，把毛主席看得真真切切。其间，毛主席还亲自走进店内的操作间，不顾天气炎热和油烟熏烤，面对面地同厨师们亲切交谈，仔细询问员工们：工作累不累？每月工资多少？家里的生活怎么样？并谆谆教导员工要：“好好为人民服务！”

　　个性服务 细节取胜

　　“过去，老字号卖的是招牌、是口味，个性化服务几乎谈不上，但是随着洋快餐的大举进入，抬高了整个餐饮行业的竞争门槛，倚老卖老注定没有出路。”周辽向记者介绍了两个从细节做起，体现主席“为人民服务”教导的例子。

　　让前来烤鸭店的顾客享受到和星巴克一样的个性化服务。酒店在去年的整体改造过程中，增加了许多人性化的配套设施和服务，如：婴儿看护室，闭路电视，无线网络信号覆盖，司机就餐室和候客区，手语、英语服务等。这些设施和服务虽然并不起眼，但在津城的老字号酒店中并不多见。

　　劝业场地区停车难，烤鸭店为此失去了许多新老顾客，于是，他们提出了“温馨服务从客人驾车光临我店泊车开始”，开辟了可供50余部就餐客人免费停放汽车的泊位，并全天设有专人引导客人泊车，同时增加了酒后代驾服务项目。

　　据了解，仅这两个细节上的改变，就为酒店迎来了成倍的回头客。

　　擦亮品牌

　　老瓶新酒借势营销

　　天津烤鸭店抓住了两个关键时机实现了品牌知名度的快速推广。

(责任编辑：admin)

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