一直以中老年消费群体支撑“半边天”的老字号企业,不再“倚老卖老”,开始向时尚化靠拢。吴裕泰、六必居等老字号企业在保证传统产品的基础上,摸索着推出新产品以迎合年轻消费群体口味。
上周末,在“老字号与人文北京”论坛上,老字号吸收时尚元素成为老字号企业掌门人和政府领导关注的重点话题。“如何开发年轻消费群体是企业目前面临的主要问题。”信远斋总经理常馨在接受记者采访时表示,一些老北京人从小就接触信远斋的酸梅汤和秋梨膏,因此这些招牌产品受到中老年消费者的喜爱,但是随着北京外来人口的增加,了解信远斋的消费者在京内整体消费群中占比在相对减少。据常馨介绍,目前自己亲自培训设计人才,了解企业产品特点,力争从产品外包装、宣传推广等方面吸引更多年轻消费者注意到老字号产品。