部分老字号有望重现
“目前很多老字号背负着很多包袱,发展并不乐观,非常需要政府扶持。”北京六必居食品有限公司办公室副主任王永生昨天告诉记者,北京2008年要举办奥运会,老字号也是展现北京文化的重要标志,是北京的城市名片。
北京市的老字号覆盖商业、餐饮业和文化业等多个领域。其中,拥有百年以上历史的老字号就有36家,承载了丰富的商业文化内涵。但是由于部分老字号企业不适应现代市场经济的新要求,出现经营状况不佳的问题。
今年3月16日,商务部姜增伟副部长一行对北京市的老字号进行调研时,全聚德、二商集团、同仁堂、聚德华天、吴裕泰、内联升等6家老字号企业先后介绍了企业发展情况及现存问题,希望商务部和市商务局能够在资金、人才培养、市场净化和对外发展方面给予老字号更大的支持。
据北京老字号协会办公室主任高京力介绍,北京市此前有餐饮、食品、百货、茶叶、医药等老字号300多家,集中分布在北京的东城、西城、崇文及宣武四个区。
“历经多年的市场竞争,包括西单第一家理发店、国泰照相在内的一批老字号逐渐在市场上消失,至今,北京市还在经营的老字号仅剩200多家左右。”高京力不无惋惜地说。
在今年1月19日的一次“老字号座谈会”上,与会人士这样分析一部分老字号没落的原因:随着经济发展和社会进步,以及各种历史原因的影响,老字号普遍面临着城市拆迁、人才匮乏、产品制作技艺流失等问题,特别是由于传统经营体制的羁绊,部分老字号的发展举步维艰。
“事实上,支持老字号发展已经提了多次。但一直没有落实具体的资金支持项目,老字号企业也得不到实际上的支持。”高京力认为,此次,有了老字号发展资金的支持,一些因缺乏资金而发展困难重重的老字号企业,将有望重新在市场上显现活力。
此外,在资金的支持下,有关部门也将有意识地去寻找、恢复一些在市场上消亡的老字号,并为这些老字号恢复老技艺、重新开店提供帮助,一些中小型老字号企业将有望享受到这部分资金支持,部分消失老字号有望因此获得重生。
据高京力称,目前,北京老字号协会已经开始着手寻找一些老字号,西单第一理发店等老字号将重新在市场上出现。
欲借奥运会焕发青春