南京旅游之老字号绿柳居

时间:2010-03-04 11:38 互联网 点击:次 我要评论（）

绿柳居菜馆始建于民国初年1912年，是南京地区唯一正宗的规模最大、供应品种最多的素菜餐馆，主要经营特色是素菜和清真菜。 绿柳居素菜馆以于蔬菜同色的绿色为主色调，绿底金字招牌、绿

绿柳居菜馆始建于民国初年1912年，是南京地区唯一正宗的规模最大、供应品种最多的素菜餐馆，主要经营特色是素菜和清真菜。

绿柳居素菜馆以于蔬菜同色的绿色为主色调，绿底金字招牌、绿色门窗，给人以绿色之美的享受和联想。该店素菜突出“鲜 、嫩、烫、脆、香”的特点，其中的“素鸡”、“绿柳素菜包”被中华烹饪协会定为中华名小吃。专设佛教厅和伊斯兰教厅。

随着国际交往的增加、旅游事业的发展，绿柳居的知名度越来越高，许多名人慕名前来，如当年国民党的要人白崇禧、戴季陶、孔详熙、蒋经国等，著名画家齐白石、陈大羽等，著名书法家林散之、萧娴等，中国佛教协会会长赵朴初，以及日本、东南亚地区的宗教代表团等等，他们对菜肴无不称赞，并一再而来 。1986年，绿柳居改名为清真绿柳居，增加了回民的荤菜。

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