韭菜的食品安全和营养价值研讨会在京召开(2)

时间:2011-05-30 15:42 互联网 点击:次 我要评论（）

自古以来韭菜就被认为具有强盛的生殖功能，尤其对男性，因此别名起名草。如果每日吃韭菜，和吃鳗鱼一样，可获增强精力的效果。韭菜的另一名称为懒

自古以来韭菜就被认为具有强盛的生殖功能，尤其对男性，因此别名“起名草”。如果每日吃韭菜，和吃鳗鱼一样，可获增强精力的效果。韭菜的另一名称为“懒人草”，因为韭菜被割掉后不久即能萌出新芽，对寒热均有很强的适应能力，懒人种它也很容易生长。韭菜生命力如此强，经常吃它当然会增加元气，使身体感到温暖，对由寒症引起的神经痛、冻伤、夜尿症等病症和苦夏均有疗效。

韭菜含有蛋白质、糖类、脂肪、B族维生素、胡萝卜素、维生素C和钙、磷、铁等营养物质，对机体有一定的营养作用。药理实验证明：韭菜对葡萄球菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、绿脓杆菌等均有抑菌作用，因而韭菜具有消炎功能。韭菜中含有丰富的粗纤维，其含量比菠菜高1～2倍。韭菜中所含的挥发性精油及含硫化合物，既是韭菜香气来源，又具有降低血脂的作用，对高血脂及冠心病有一定的疗效。

韭菜虽有一定的营养和药用价值，但在食用时也应注意。由于韭菜中所含粗纤维较多，且较坚韧，不易被胃肠消化液消化，故一次不宜多食。同时，因韭菜性温，肾虚有热和溃疡病患者应慎用。

健康产业的资深专家刘建文研究员在会上指出，虽然受去年“韭菜问题”困扰，但是韭菜历来是老百姓的宠爱食品之一，只要我们选择食用好的韭菜，安全问题是可以保证的，而且韭菜有如此之多的营养和药用价值，它的市场前景非常好，加大韭菜的开发利用，对促进地方三农经济发展也将起到很好的推动作用。

来自韭菜行业的代表中国有机绿色食品有限公司李振华董事长在会上表示，作为韭菜栽培的企业之一，我们所有的韭菜都是严格按绿色食品标准进行栽培的，保证老百姓放心食用。

据了解，在北京顺义的蔬菜基地，中国有机绿色食品有限公司种植的第一批350亩“顺意生”牌中绿韭菜一号已经全面上市，预计头茬产量达60万斤，在京的老百姓可以放心的一饱口福了。

(责任编辑：admin)

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