天津市天宝楼食品有限公司

时间:2010-03-18 14:59 互联网 点击:次 我要评论（）

热门标签： 酱货 天津卫

随着商务委评选的全国老字号品牌名单的出台，众多熟悉或者不那么熟悉的名字出现在人们面前。虽然同为老字号，各家又各具特色。天宝楼，作为天津酱制品行业的佼佼者，在老字号的醇香中紧随时代步伐不断前行。

“酱货要吃天宝楼”，这在有着千万人口的天津几乎是家喻户晓。而“二锅头就天宝楼”更成为天津老食客的一绝。过去，天津曾不乏酱肉制品店，大约有十来家，但由于种种原因，大部分都已淡出了市场，而有着86年悠久历史的天宝楼依然在为天津消费者提供着地道的传统美味。

天宝楼的由来

早在1921年，天宝楼就在水陆码头的天津卫创下了字号。山东掖县名厨师戴成善，曾经在济宁玉堂酱园干活，又到京城的德庆楼供职。后来，瞅准了天津这块风水宝地，来到天津与表弟朱善堂成立了“天宝楼”。字号的来源，因为北京三大风味酱制品店“天福斋”、“宝华春”、“德庆楼”都出资成为股东，所以在取名时，从三家店中各取一字，组成了“天宝楼”。

天宝楼的题字

1923年的一天，大书法家华世奎晚上到中国大戏院听戏，其间突然馋起了天宝楼的酱货，就差人叫了天宝楼的食盒。掌柜的一看机会来了，顺势就找华先生求字。嫩烂味美的京酱肉吃得华老先生开怀不已，于是欣然挥毫，写下“天宝楼”三个大字。不幸的是，这块金字招牌在“文革”中被毁，如今的招牌是后来复制的。

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