苏州老字号扎堆木渎
时间:2010-02-27 15:03 互联网 点击:次 我要评论（）
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苏州老字号有了集中展示的平台。昨天，雷允上、朱鸿兴、稻香村、玉露春等13家百年老店与木渎镇政府签约，正式进驻木渎镇老字号街区。苏州市老字号协会会长储敏慧说，木渎老字号街区是我市第一条老字号街区。
昨天签约进驻木渎老字号街区的13家商家分别为雷允上、朱鸿兴、稻香村、五芳斋、玉露春、馀昌钟表眼镜、沙洲优黄、老庆泰、万康酱园、生春阳、乾生元、白牡丹理发厅、义昌福均有百年历史，雷允上、朱鸿兴、稻香村等老字号，不仅在苏州，就是在华东地区也是一只响当当的品牌；也有沉寂多年的老字号，像白牡丹理发厅当年在观前街十分有名，但近年来品牌一直闲置着。
木渎镇老字号街区位于木渎香港街。香港街是木渎四大商圈之一，以社区商贸服务为特色，目前已有鼎盛商厦、肯德基等品牌商家进驻。老字号街区规划面积1.7万平方米，首期启动区域建筑面积2700平方米。木渎镇副镇长徐金男说，老字号是苏州传统文化的一脉，木渎建老字号街区，一方面为了弘扬传统文化，老字号来自民间，应该服务于大众；同时也是为了打造文化旅游名镇，十多家苏州老字号同时进驻中国历史文化名镇木渎，将丰富木渎的文化内涵，形成新的文化旅游卖点。
朱鸿兴计划把第30家分店开进木渎老字号街区。董事长俞水林表示，总店将派出老师傅到“木渎朱鸿兴”把关，同时馅料、汤料、口味等全部由“中心厨房”控制，还将实行店堂、招牌等统一，让木渎老百姓在家门口吃到正宗的朱鸿兴。走出藏书开羊肉店是百年老店老庆泰老板傅晓明多年的心愿，木渎开建老字号街区，让傅晓明开心不已：“自己的愿望终于可以实现了”。他说，藏书羊肉季节性强，正在考虑调整品种，既要弘扬中华老字号，也要保证经营效益。
储敏慧高兴地说，向海内外游客集中展示苏州老字号文化是我们梦寐以求的一件事。现在苏州老字号终于有了集中展示的场所，十多家老字号集聚在一起形成品牌优势，有利于苏州老字号做大做强，提升在海内外的知名度。
过去苏州老字号主要集中在中心城区，如今老字号把“脚”伸到了城郊实行连锁经营。老字号扩张后，如何“保牌子”成了各界最为关心的问题。徐金男告诉记者，昨天，13家老字号都向木渎镇政府交纳了一笔保证金，保证今后经营的产品原汁原味。储敏慧认为，苏州老字号要实行经营方式上的创新，还得向肯德基等品牌学习学习。
据悉，木渎老字号街区将于明年春节前后开街。 （王莉）
