“山西老陈醋”苏州开出首家专卖店
时间:2011-10-25 09:19 苏州新闻网 点击:次 我要评论（）
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本报讯（记者 沈红娣）在食品安全问题广受关注的当下，“勾兑”“防腐剂”这样的字眼挑动着公众敏感的神经，使历史悠久、名传天下的山西老陈醋陷入信任危机。昨天，“山西老陈醋”的首家专家店开进苏州临顿路，不给“李鬼”容身地，主打“纯酿6度”陈醋，其中最贵的黑苦荞老陈醋则是首度进入苏州市场，市场售价在49元/500毫升。
山西老陈醋选用优质高粱、大麦、豌豆等五谷经蒸、酵、熏、淋、晒的过程酿就而成，是中国四大名醋之一，至今已有3000余年的历史。然而受利益驱使，目前市场上部分不法商贩打着“山西老陈醋”的旗号，制售假冒伪劣产品，其中很大一部分为冰醋酸甚至是劣质醋精勾兑，危害消费者身体健康，扰乱市场秩序。“山西老陈醋”运营总监赵国毅昨天接受记者采访时表示，山西老陈醋专卖店是由山西省醋产业协会牵头、以山西老陈醋为龙头，集山西百年老字号产品为一体，捆绑山西传统美食和绿色特产小杂粮，以特许加盟的方式在全国各大城市和中心社区建立多家“专卖山西纯酿造醋，专营山西绿色土特产”的连锁店。“如果不能彻底改变传统的消费观念，不能树立起山西老陈醋的高端品牌，一个地域性、权威性的中华老字号产品将很难建立自己的产业。 ”
业内人士提醒消费者在选购时，可以参考以下三条标准：一看是否挂杯，合格的山西老陈醋倒进碗里后轻轻转一圈，会有一层薄薄的醋挂在上面，如果不挂杯的是假醋；二看气味是否刺鼻，山西老陈醋的气味应该是酸香的，如果气味刺鼻的是假醋；三看是否有陈香扑鼻，如果闻起来没有香味也是假醋。
记者获悉，目前山西老陈醋全国共有35家专卖店，苏州开出的首家专卖店内，许多品种诸如纯高粱陈醋、黑苦荞等品种均从未进入苏州市场，而这一高端陈醋的价格也创下了“新高”——价格在39——49元/500毫升不等。
