“共和春”退出淮海路 老字号为何撤离文昌商圈

时间:2014-08-04 14:10 互联网 点击:次 我要评论（）

共和春淮海路店已关门。资料图片 昨天，家住淮海路的居民李先生向记者反映，原本开在石广饭店1楼的共和春近日突然关门，目前原地址已经另开一家小吃店，这让习惯到共和春吃早茶的居民

 

共和春淮海路店已关门。资料图片

昨天，家住淮海路的居民李先生向记者反映，原本开在石广饭店1楼的共和春近日突然关门，目前原地址已经另开一家小吃店，这让习惯到共和春吃早茶的居民感到有些不便。随后，记者就此进行了调查。

市民反映

共和春悄然退出淮海路

昨天，记者了解到，此前从四望亭路搬至淮海路的共和春于近日撤场，“住在淮海路附近的居民以前习惯去那吃早茶，现在淮海路扬州中学那一段在修路，去甘泉路也不方便，想吃个早茶都找不到地方。”家住淮海路的李先生来电反映。

记者走访了解到，共和春淮海路店已于20多天前撤场，目前这里由石广饭店自己经营小吃。

“扬州人有个习惯，到共和春吃饺面，到蒋家桥吃锅贴，店开在家附近吃习惯了，突然没有了，多少有些不适应。”家住大梅家巷的赵先生也说，他每天早上要吃一碗干拌面才去上班，共和春在淮海路开了两年多，他几乎一天不落，关了之后，他都不知道去哪吃面了。

店家说法

房租高已经转至解放桥

既然这么受欢迎，为什么共和春会突然关了淮海路店呢?

随后，记者从共和春饮食文化发展有限公司了解到，由于食客到共和春主要点饺面、馄饨之类，客单价不高，而淮海路的房租相对于解放桥一带普遍较高，单从房租来说，解放桥一带只有淮海路的一半。

“我们在淮海路开了2年多，发现不挣钱，只要再涨房租，就很难维持下去。我们的合约是2年，因为解放桥店正在装修，跟房东商量帮我们延迟了一两个季度，算是对老字号的照顾。”该公司董事长于正银告诉记者，共和春公司将淮海路店撤场，搬至解放桥附近，目前已经开业，“如果我们不撤走，不但不挣钱，还会亏得更多。”

“开5年都不一定能够收回投资，基本难以同时与高房租、逐渐上升的原材料和员工工资成本相抗衡。”于正银说，现在市面上开了不少面馆，他们的特色面条可以卖出二三十元的单价，共和春也有煨面、炒面供应，同时中午和晚上也有简餐，但来吃饭的顾客并不会主要点这些产品。“像共和春这样的老字号，现在装修一个店面需要上百万元，招待的多是周边居民和出差来品尝老字号传统吃食的人群，我们是从传统价位上来的，走的是大众消费路线，客单价消费不高。因此，很难拉开档次经营。”

相关调查

文昌商圈为何留不住老字号?

众所周知，共和春是扬州的老字号。昨天，记者在市区走访发现，目前，共和春共有6家店，分别在甘泉路、渡江路、教场、西站、江都、解放桥。

(责任编辑：杨素琴)

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