火宫殿也是很好的范例。保持传统小吃的原汁原味，并不断挖掘即将销声匿迹的小吃，同时又不拘泥于传统小吃，不断创新以适应顾客多样化需求是其仍然红火之道。长沙火宫殿有限公司总经理谭飞介绍，目前多家单店年销售额都已过亿元。
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