五芳斋：找到百年老字号的核心竞争力

时间:2014-05-21 09:41 互联网 点击:次 我要评论（）

十年树木，百年树人。 发展老字号品牌亦是如此。老字号是中华商业文化的精髓，它展示着中华民族伟大的创造力，承载着中国商业史的丰富内容，既是中华儿女情感的寄托，亦是中华民族历

 十年树木，百年树人。

发展老字号品牌亦是如此。老字号是中华商业文化的精髓，它展示着中华民族伟大的创造力，承载着中国商业史的丰富内容，既是中华儿女情感的寄托，亦是中华民族历史的活化石。

如何让老字号焕发出新活力，提高企业发展的核心竞争力，实现老字号的品牌涅磐，五芳斋有着自创的独特秘诀，五芳斋以全产业链创新标准，悉心监管从土地到餐桌的各个环节，严格把控品质，创新产品，服务消费者，为实现老字号新百年的新梦想而不懈努力。

裹粽子就像造楼房，地基打得好，房子牢固美观，才能住得舒心。包裹粽子原料选配的好，才能保证产品的基本品质。为此，五芳斋采取主要原材料自控模式，进行全程监管。一是粽叶，经过不断实践，选取来自国家级环保示范区江西靖安县的箬叶，那里的箬叶不仅富含多种维生素以及钠、钙、镁、硅、磷等，而且还含有多种对人体有益的微量元素。为此，五芳斋专门组建了农业发展公司，指导农民对野生箬叶按标准采摘、加工。二是糯米，选定了东北肥沃的黑土地，并在黑龙江的五常、方正、宝清，这三个地方建立了三大优质稻米基地，成立了黑龙江五芳斋米业公司，建立起种植、加工、储运、销售一体化的模式。三是粽馅，五芳斋与国内一流的肉品供应商建立了战略合作关系，专门为五芳斋粽子供应优质冷鲜肉。通过对粽子三个主要原料的第一道口的悉心把关，五芳斋有效掌控了粽子的品质命脉。

企业的生存和发展永远离不开顾客，顾客觉得好，会告诉亲朋好友，当亲朋好友也觉得好，会传播至更多的人群……这是非常有效而且不产生费用的广告，日久将形成强大的市场口碑效应。那么企业如何抓住顾客的心？除了给顾客提供贴心式服务，五芳斋还不断地开拓新的产品来维系与顾客之间的感情，在传承民族饮食文化的基础上不断的进行创新，对明清两代极具盛名的“嘉湖细点”的制作工艺进行了现代化改造，现已形成了以粽子为主导，集中式点心、卤味制品、蛋制品等为一体的系列产品群。

创新是无止境的，五芳斋按照包装形式划分为新鲜粽、真空粽、速冻棕；按照口味划分鲜肉粽、排骨粽、栗子粽、豆沙粽、蜜枣粽、莲蓉粽、巧克力棕、五谷粽等；按照目标消费群划分了儿童营养粽、老年人健康粽、白领素馅粽等；按照食用时间划分为早餐粽、垫饥小点粽、节日礼品粽等……

(责任编辑：杨素琴)

收藏到书签: