选址 老字号小吃最大的难题(3)
时间:2012-05-14 09:29 北京商报 点击:次 我要评论（）
洪涛认为，原九门小吃必须集聚发展，这符合市场化的管理形式。就好像金源MAIL一样，进行统一化管理，广告统一、促销统一等等，很快火了起来。国内
洪涛认为，原九门小吃必须集聚发展，这符合市场化的管理形式。就好像金源MAIL一样，进行统一化管理，广告统一、促销统一等等，很快火了起来。国内有一个“中国厨师之乡”的地方，河南长垣，就是把餐饮集中到同一个地方发展，这样很容易产生品牌效应。
商报记者 刘亚力实习记者 巴赫/文 田艺/漫画
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